Katsunuri

Tungkol dito

Malutong tonkatsu na istilong Hapon at mga seasonal noodle set na inihahain sa maliwanag at maluwang na setting ng opisina malapit sa Doksan Station.

Nakatayo sa ikalawang palapag ng Daeryung Techno Town 20 malapit sa Doksan Station, ang Katsunuri ay naglilingkod sa masiglang opisina ng Geumcheon na may tumpak na piniritong tonkatsu na Hapon. Nakapaloob sa mga malalaking bintana, ang bukas na silid-kainan ay umiiwas sa masikip na pakiramdam ng industriyal na kumplikado, tinatanggap ang mga nag-iisang corporate diners at mga grupo ng tanghalian sa pamamagitan ng mabilis na pag-order gamit ang tablet at mga nakalaang meat-aging chillers na nakikita malapit sa pasukan. Ang kusina ay nakatuon sa masusing pamamaraan ng pagprito, gamit ang malinis na langis na nagreresulta sa magaan, maputlang ginto na crumb na walang mantika. Ang natatanging novelty ng Katsunuri ay ang daepa katsu, kung saan ang makapal, malambot na pork cutlets ay pinuno mula sa gitna ng pinong hiniwang scallions. Bawat malutong kagat ay naglalabas ng pagsabog ng amoy ng allium at katas ng karne, na pinatindi kapag hinila sa mga flake ng Maldon salt at sariwang grated wasabi. Ang maasim na pickled wild garlic leaves (myeongi jangajji) sa tray ay nagbibigay ng acidic balance na nag-reset sa panlasa sa pagitan ng mga piniritong kagat. Ang mga tradisyonalista ay pumipili para sa ansim (tenderloin) katsu, na nagreresulta sa maputlang rosas, malambot na chew na walang bakas ng tuyong butil. Madalas na pinapareha ito sa malamig na noodles: ang naengmomi set ay nagbibigay ng malamig, maasim na sabaw na may springy soba, habang ang mga alternatibong set ay pinapantayan ang baboy laban sa citrus-bright lime cold udon o broth-dappled mazesoba—pinakamainam na may dagdag na spiced vinegar sa mesa. Ang molten cheese katsu at panko-crusted na pritong hipon ay nagtatapos sa mga karagdagan para sa mga diner na naghahanap na i-customize ang kanilang mga tray. Dahil ang mga hiwa ay pinapahiran at piniprito nang buo sa order, ang mga oras ng paghahanda ay maaaring umabot ng higit sa sampung minuto sa panahon ng masiglang tanghalian, at ang mga opsyon sa pasta ay madalas na nauubos nang maaga. Para sa mga lokal na manggagawa na nag-navigate sa masikip na oras ng tanghalian, ang malinis na pagsasagawa at nakakaaliw na crunch ay ginagawang sulit ang paglaan ng ilang dagdag na minuto sa Katsunuri.

Menu

• Green Onion Tonkatsu대파돈카츠
• Tenderloin Katsu안심카츠
• Cheese Katsu치즈카츠
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13,000
• Tenderloin Katsu안심돈카츠₩13,000
• Loin Katsu등심돈카츠₩11,000
• Cold Soba Noodles냉모밀₩11,000
• Mazesoba마제소바₩11,000
• 냉모밀 안심카츠세트₩14,000
• 마제소바 돈카츠세트₩13,000
• Kimchi Katsu Nabe김치카츠나베₩11,000
• 냉모밀치즈카츠세트₩14,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Doksan Station

Telepono

0502-5553-0173

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:00–21:00

Martes

11:00–21:00

Miyerkules

11:00–21:00

Huwebes

11:00–21:00

Biyernes

11:00–21:00

Sabado

—

Lunes-Huwebes 11:00-21:00 (Pahinga 15:00-17:00), Biyernes 11:00-15:00 o 21:00, Sarado Sabado at Linggo