Golmok Pocha

Tungkol dito

Isang komportable, retro na indoor pocha na nakatago sa mga eskinita ng Gyeongdong Market, na naghahain ng mga pagkaing pang-inom na parang lutong bahay na may outdoor seating kapag maganda ang panahon.

Nakatago sa likod ng masiglang pangunahing daan ng Cheongnyangni at Gyeongdong Market, ang Golmok Pocha ay isang simpleng inuman na kumakatawan sa hindi nagmamadaling kaluluwa ng isang lumang paaralan na pocha. Nagbubukas mula umaga ng 5:00 AM hanggang sa hatingabi, ang maayos na espasyo—na may kalahating dosenang mesa sa ilalim ng mga sandwich-panel na pader—ay nagsisilbing hindi mapansin na indoor tent bar na umaabot sa open-air alley seating kapag pinapayagan ng panahon. Pinapatakbo ng isang masigasig na may-ari, ang lugar ay nag-aalok ng tuwid, lutong bahay na anju na dumarating nang walang dramatikong abala. Madalas nagsisimula ang mga regular sa mga nakakapreskong staple tulad ng malamig na muksabal, na pinagsasama ang maasim na malamig na sabaw ng noodles, maayos na fermented na kimchi, mga pipino, at mga karot, o umorder ng isang kawali ng rustic, bahagyang pinahiran ng langis na kimchijeon. Para sa mas masiglang pagtitipon, ang maanghang na dakbokkeumtang (braised chicken stew) at mayamang pork samgyeopsal, na inihahain kasama ang maingat na nahugasan na mga letsugas, ay nagsisilbing batayan ng mahahabang rounds ng inumin. Kapag dumating ang maanghang, perilla-oil-laced jeyuk bokkeum na puno ng malambot na baboy, zucchini, at mga karot, madalas na humihiling ang mga kumakain ng instant rice upang ihalo nang direkta sa natitirang matamis at maanghang na sabaw ng kawali. Kahit ang mga bar snacks ay tumutukoy sa mga alaala. Ang chewy na pinatuyong monkfish fillet (aguipo) ay may kasamang tinadtad na Cheongyang peppers para sa init, at ang maasim, springy na sea snail salad (golbaengi muchim) ay dumating na hinahalo nang direkta sa somyeon noodles. Bahagi ng patuloy na alindog ng tavern sa eskinita ay ang kakayahang umangkop sa off-menu; alam ng mga regular na magtanong kung anong mga sangkap mula sa pamilihan ang available, paminsan-minsan ay nakakakuha ng simpleng mangkok ng ramyeon na may itlog o mga seasonal na lalamunan na ulam. Kasama ng mga pang-araw-araw na pangangailangan tulad ng maasim na batang radish kimchi (yeolmu kimchi) at malamig na sopas, ang Golmok Pocha ay nananatiling isang hindi masalimuot na kanlungan para sa mga naglalakad pababa mula sa hilagang tuktok, mga nag-iisang umiinom na naghahanap ng malamig na bote ng serbesa, at mga manggagawa sa pamilihan na nagtatapos ng kanilang mga umaga sa mga berdeng bote ng soju.