Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang Korean home-style diner sa annex ng Seocheon Restaurant sa Yangpyeong-dong, na naglilingkod ng hiwalay na menu mula sa malapit na pangunahing sangay.

Sa Juha Gakjan, ang apela ay ang uri ng Korean meal na ginagawang maayos ang lunch sa isang araw ng trabaho: kumukulong stew, kanin, at isang hanay ng pamilyar na side dishes. Ang menu ay sumasaklaw sa home-style set meals, jjigae, rice bowls at mga ulam ng karne, kaya maaari mong panatilihing simple o umorder ng isang bagay na may kaunting bigat. Dalawang ulam ang namumukod-tangi sa kwento ng isang diner: ang beef-brisket doenjang-jjigae at ang spicy squid rice bowl. Ang jjigae ay dumating na kumukulo pa, na may brisket na nagdadala ng dagdag na kayamanan sa savory soybean-paste broth. Ang kimchi, doenjang at soft-tofu stews ay binanggit din, kasama ang pork at squid rice bowls. Sa tag-init, ang restaurant ay naglilingkod ng kongguksu, isang malamig na soybean-milk noodle dish. Ang mga menu ay maaaring magkaiba sa pagitan ng pangunahing restaurant at sa annex na ito, kaya ang annex ay nagkakahalaga ng pagpili para sa sarili nitong seleksyon sa halip na ipagpalagay na ang bawat ulam ay ibinabahagi. Ang ritmo dito ay angkop para sa isang maikling lunch break. Isang bisita ang nagsabi na ang kanilang pagkain ay dumating sa loob ng sampung minuto, at inilarawan ang isang abalang silid na may humigit-kumulang sampung mesa. Habang naghihintay, may nurungji—malutong na kanin na pinahiran sa isang mainit, nakakaaliw na mangkok—at isang self-serve station para sa dagdag na banchan. Ang mga side dishes ay bahagi ng apela ng pagkain: isang kwento ang nagtatampok ng isang mainit na rolled omelet, habang ang isa pang kwento ay nagtuturo na ang mga unang servings ng annex ay self-serve. Ito ay hindi isang lugar na nakabatay sa masalimuot na presentasyon. Ang mga kasiyahan nito ay mas pang-araw-araw at mapagbigay: isang hot pot na inilapag sa mesa, isang pagpipilian ng maliliit na savory sides, at ang kalayaan na kumuha ng higit pa. Dumaan para sa brisket doenjang-jjigae kung nais mo ng masustansyang sentro ng pagkain, o ang squid rice bowl para sa mas may sarsa, maanghang na lunch. Ang annex ay nag-aalok ng praktikal, nakakaaliw na uri ng Korean comfort—lalo na kapag ang gutom ay nauuna sa oras.