Jongno Deungsim Ikseondong Branch
종로등심 익선동점
Tungkol dito
Isang maluwag na espesyal na restawran ng karne ng baka sa Jongno 3-ga na naglilingkod ng abot-kayang 1++ Hanwoo cuts na inihaw na may mantikilya kasabay ng masustansyang doenjang sulbap.
Nakatago sa mga eskinita malapit sa Nakwon Arcade, ang Jongro Deungsim ay nagdadala ng matagal nang reputasyon sa karne mula sa Jongno 5-ga sa isang mas sariwa at mas maluwag na sangay sa Ikseon-dong. Habang ang orihinal na sangay ay nakatuon sa masikip at may mga alaala, ang mas bagong espasyo—na may humigit-kumulang labing isang mesa—ay nag-aalok ng mas malinis na kapaligiran na madaling tumanggap ng mga kaswal na bisita mula sa kapitbahayan kasabay ng mga pre-booked na pagtitipon. Ang pangunahing atraksyon dito ay ang pag-access sa mataas na kalidad na lokal na karne ng baka sa hindi pangkaraniwang abot-kayang presyo. Karamihan sa mga kumakain ay agad na pumupunta sa 1++ Hanwoo Platter, isang umiikot na seleksyon na nagtatampok ng makakapal na hiwa ng sirloin (*deungsim*) at striploin (*chaekkeut*), na sinusuportahan ng mga pangunahing hiwa ng butcher kapag umorder ng tatlo o higit pang bahagi. Ang bawat order ay dumarating na may kasamang bloke ng mantikilya. Natutunaw nang direkta sa bilog na grill plate bago pa man maihaw ang karne, ang nag-iingay na mantikilya ay nag-iiwan ng mayamang, mabangong glaze na nagtatakip sa likas na katas ng karne. Ang karne ng baka ay nagdadala ng malalim na marbling na nangangailangan lamang ng isang dip ng magaspang na asin o isang patak ng hinihinging wasabi upang maputol ang taba. Ang banchan ay simple at balansyado, na nagtatampok ng leafy kimchi, pickled garlic chives, crunchy cucumber pickles, at isang matamis, panlasa-paglinis na salad ng gadgad na labanos. Ang pagpapasa sa mga pangwakas na ulam ay mawawalan ng kalahating karanasan. Ang Hanwoo Doenjang Sulbap ay naglilingkod ng masustansyang fermented soybean paste stew na pinakuluan kasama ng bigas at mga piraso ng karne, na inihahain na kumukulo sa isang earthenware pot. Ito ay nagsisilbing isang earthy, savory reset upang tapusin ang gabi kasama ng malamig na serbesa at soju. Para sa isang mas masiglang pagtatapos, madalas na humihiling ang mga mesa ng Hanwoo Ramyeon, na kumukulo kasama ang mga piraso ng karne na itinapon mismo sa maanghang na sabaw. Ang serbisyo ay mabilis at walang palamuti, na pinapanatili ang pokus sa nag-iingay na karne, natutunaw na mantikilya, at mabilis na rounds ng inumin.
Menu
- Today's 1++ Hanwoo Assorted Cuts₩26,500
- Hanwoo Soybean Paste Rice Stew₩10,000
- Hanwoo Ramen₩7,000
- 오늘의 투뿔 한우모듬 (150g)₩26,500
- 육우 특수부위(180g)₩23,000
- 육우 안심(180g)₩23,000
- 제비추리(180g)₩17,000
- 한우 꽃사시미₩25,000
- 전주식 한우 육회 (150g)₩22,000
Lokal na tip
- Magpareserba para sa 1-4 na tao sa pamamagitan ng Naver; ang mga grupo ng 5 o higit pa ay dapat tumawag nang maaga upang mag-book.
- Umorder ng 3 o higit pang servings ng Hanwoo platter upang matikman ang bawat available na hiwa.
- Siguraduhing lagyan ng mantikilya ang bilog na iron grill bago mag-sear.
- Maaari kang humingi sa staff ng wasabi upang kumpletuhin ang mayamang karne.
- Tapusin ang pagkain sa isang nakakaaliw na earthenware bowl ng Hanwoo doenjang sulbap.
Detalye
- Jongno 3(sam)-ga
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 12:00–21:30
- Martes
- 12:00–21:30
- Miyerkules
- 12:00–21:30
- Huwebes
- 12:00–21:30
- Biyernes
- 12:00–21:30
- Sabado
- 12:00–21:30