Halmae Jip

Tungkol dito

Isang matagal nang paborito sa Jongno malapit sa Gyeongbokgung Palace, kilala para sa mga pork trotters at natatanging gamjatang na may bawang at sprouts ng beans.

Sa isang nakatagong eskinita sa Jongno malapit sa Gyeongbokgung Station, ang Halmae Jip ay tila hindi isang pinakintab na pagbabalik kundi isang lugar na patuloy na umuusad. Sa loob, ang mga kumakain ay nag-aalis ng kanilang sapatos at umuupo sa isang maaliwalas, matandang silid. Hindi ito masyadong maluwang; kapag puno ang mga mesa, ang usapan ay tumataas kasama nila. Dumaan para sa lumang setting, ngunit mag-iwan ng puwang para sa dalawang ulam na nagtatakda ng pagkain: jokbal at gamjatang. Ang jokbal ay kapansin-pansing malambot at madaling kainin, sapat na malambot upang bumigay habang binubuhat ang isang piraso. Mananatili itong walang matinding amoy ng baboy habang ito ay lumalamig, ayon sa isang salin ng kumakain, habang ang banayad na init ay bumubuo habang kumakain. Ang mga hiwa malapit sa buto, lalo na ang balat, ay nagdadala ng higit pang pampalasa, kaya maaaring maging hamon ito kung sensitibo ka sa init. Para sa dalawa, ang dalawang tao na order ay inilarawan bilang makatwirang bahagi. Ang gamjatang ay isang hindi gaanong pamilyar na bersyon ng pangalan. Isang salin ang naglalarawan dito bilang puno ng bawang at sprouts ng beans, na may maanghang na katangian na ginagawang lalo itong angkop sa pag-inom. Iba ito mula sa isang tuwid na mangkok ng ginhawa ng baboy at patatas: dito, natagpuan ng blogger ang isang bagay na natatangi at masigla, kahit na ang apela ng pagkain ay mas mabuting husgahan sa pamamagitan ng pagsubok nito mismo. May praktikal na hadlang sa institusyong ito sa tabi ng eskinita: nag-uulat ang mga kumakain ng paghihintay, at hindi tumatanggap ng reserbasyon ang restaurant. Dapat naroroon ang buong grupo bago pumasok, kaya mahalaga ang pag-coordinate ng pagdating. Maaaring bumuo ng pila habang umuusad ang gabi, at isang bisita ang natagpuan na ang restaurant ay nagsara matapos maubos ang mga sangkap sa maagang gabi. Ang pagdating nang maaga ay ang mas ligtas na plano. Sa Halmae Jip, ang mood ay masikip, maingay, at kumportable na hindi pininturahan. Mag-order ng jokbal para sa plush na texture at unti-unting init; idagdag ang gamjatang na may bawang at sprouts ng beans para sa isang mas matalas, maanghang na kontra-punto.

Menu

• Pork trotters족발₩39,000
• Gamjatang (pork bone stew)감자탕₩39,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Gyeongbokgung Station

Telepono

02-735-2608

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:45–21:00

Lunes

11:45–21:00

Martes

11:45–21:00

Miyerkules

11:45–21:00

Huwebes

11:45–21:00

Biyernes

11:45–21:00

Sabado

11:45–21:00

Karaniwang 11:45–21:00, na may 14:00–17:00 na pahinga; sarado tuwing Lunes. Maaaring magbago ang mga oras, at maaari itong magsara nang maaga kapag naubos ang mga sangkap.