Byeoldal Pocha

Tungkol dito

Komportableng indoor na pocha malapit sa Seokchon Station na naghahain ng mga seasonal na ulam na estilo Namdo kasama ang mga klasikong inumin at libreng tofu kimchi.

Nakatago sa isang tahimik na eskinita malapit sa Seokchon Station at Seokchon Lake, ang Byeoldal Pocha ay isang lokal na inuman kung saan nagtitipon ang mga regular na bisita para sa mga nakakaaliw na meryenda at mga espesyal na ulam mula sa iba't ibang rehiyon. Pinamamahalaan nang nag-iisa ng isang mapagmatyag na may-ari na may mahusay na kakayahan sa pagluluto, ang indoor pojangmacha na ito ay hindi gumagamit ng mga karaniwang nakabalot na meryenda sa bar, kundi tinatanggap ang mga bisita sa pamamagitan ng mga mapagbigay na libreng plato ng mainit na tofu na may matandang kimchi kasama ang salad ng matamis na mais o ginisang kalabasa. Ang menu sa pisara ay may pagmamalaki sa klasikong lutuing bahay na estilo Namdo kasama ang mga staple ng pocha. Isang natatanging alok ay ang seasonal na cutlassfish stew (galchi jorim), na inihahain na kumukulo sa mesa sa isang palayok na earthenware sa ibabaw ng portable burner. Puno ng mga malalaking piraso ng bawang, magaspang na pulang paminta, at makakapal na hiwa ng malambot at banayad na isda, ang sabaw ay nakakakuha ng malalim at masarap na kayamanan habang ito ay bumababa sa mababang apoy kasama ang nilagang patatas at makakapal na bilog ng labanos na humihiling ng isang mangkok ng pinakuluang kanin. Sa panahon ng mga cephalopod, ang mga regular na bisita ay dumadagsa para sa cuttlefish na pinakuluan sa tamang lambot (gap-ojingeo sukhoe), maingat na hinati para sa madaling pagkain kasama ang mga shot ng soju o mga mangkok ng malinaw na dongdongju na madaling tunawin. Sa labas ng pagkaing-dagat, ang kusina ay nag-aalok ng tradisyonal na mga inumin na may kagandahang lutong bahay. Ang malutong, gintong mga gilid ay nagtatakda ng mga savory pancakes—kung ito man ay pinong ginadgad na mga pancake ng patatas (gamjajeon), malutong kimchi jeon, o mga pancake ng chives na puno ng gulay (buchujeon). Para sa mahahabang gabi ng pag-angat ng mga baso, madalas na umuorder ang mga mesa ng isang kumukulong hotpot ng ham-laden budae jjigae, isang sabaw ng fishcake na may labanos, o mga sorpresa sa labas ng menu tulad ng matibay, bahay na dress na acorn jelly (dotorimuk) kapag available. Bukas hanggang madaling araw, ang Byeoldal Pocha ay nahuhuli ang hindi nagmamadaling espiritu ng isang tunay na Korean tavern, na nagtatapos ng mga huling shift at nightcaps sa mga steaming mangkok ng ramen na may tinadtad na sibuyas.