Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang maluwang na restawran sa Suseo na nag-specialize sa mga putahe ng pulpo, lalo na ang maanghang at mausok na nakji-bokkeum na sinasamahan ng kanin at sariwang gulay.

Sa Juha Gakjan, ang pagkain ay nakabatay sa masiglang kaibahan ng mainit, malasa na pulpo at isang malamig na mangkok ng muksabal. Ang pirma ng restawran na nakji-bokkeum ay dumarating na may malalim na pulang patong ng maanghang na sarsa; isang kumakain ang naglarawan ng isang kapansin-pansing mausok, apoy-kiss na aroma, habang ang isa naman ay natagpuan ang pampalasa na kaaya-aya sa lasa sa halip na matindi. Ang pulpo ay malambot, hindi matigas, at inihain sa isang masaganang bahagi. Ang pinakamahusay na paraan upang kainin ito ay gawing masustansyang mangkok ng kanin. Idagdag ang kasamang toge at ginadgad na labanos, pagkatapos ay maglagay ng kaunting langis ng linga at haluin ang lahat. Ang mga malutong na gulay ay nagpapahina sa init at nagdadagdag ng crunch, habang ang langis ay nagpapalambot sa sarsa. Isang kumakain na umorder ng set ay pumuri din sa muksabal—malamig, bahagyang matamis-at-maasim, at nakakapresko bago ang maanghang na pangunahing putahe. Ang kimchi at salad ay tumutulong na punan ang spread. May higit pa sa menu kaysa sa bokkeum. Ang restawran ay inilarawan na nag-specialize sa mga putahe ng pulpo, kabilang ang maanghang na live-octopus teppan, bulnak hot pot, braise ng pulpo at abalone, at steamed na pulpo. Ang mga naghahanap ng grupong pagkain ay maaaring pahalagahan ang mga ulat ng isang maluwang na silid-kainan at ang opsyon para sa paggamit ng grupo; ang masaganang bahagi ay ginagawang madali ang pagpili ng set ng bokkeum na ibahagi. Ang mood na ipinapahiwatig ng mga pagbisitang ito ay praktikal at masaya: isang maluwang na lugar para sa kasiya-siyang tanghalian o pagkain kasama ang pamilya at mga kaibigan, sa halip na isang tahimik, mahahabang hapunan. Dumating na gutom, lalo na kung gusto mong ihalo ang iyong kanin sa mesa. Para sa balanseng unang kagat, simulan sa malamig na muksabal; pagkatapos ay pagsamahin ang mainit, mausok na bokkeum at ang mga malutong na kasama nito sa isang mangkok.