Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant
남강마황오리전문점
Tungkol dito
Isang maluwang, matagal nang espesyalidad na restawran ng pato malapit sa Deungchon Station na naglilingkod ng pan-grilled na pato na puno ng sariwang chives, perilla leaves, at mayamang fried rice.
Nakatago sa ikalawang palapag ng isang residential alley building malapit sa Deungchon Station, ang Namgang Mahwang Duck ay nagpapatakbo na may malugod, hindi nagmamadaling daloy ng isang matagal nang paborito sa komunidad. Ang hagdang-bato ay dumadaan sa mga painting ng tigre, mga nakaframe na tanawin, at mga nakapotted na seramika, na humahantong sa isang malawak na silid na may mga madidilim na kahoy na mesa at tradisyonal na lattice accents. Ito ay isang simpleng espasyo na itinayo para sa masayang multi-generational na pagtitipon, kumpleto sa mga pribadong silid at serbisyo sa tabi ng mesa na pinangangasiwaan ng mga staff na mabilis na pumapasok na may mga apron bago magsimula ang mga mainit na plato. Ang bahay ay umiikot sa dalawang pangunahing paghahanda: duck salt gui (sogeum gui) at seasoned gui (yangnyeom gui). Ang salt-grilled na bersyon ay nakalagay sa malawak na steel plate kasama ang hiniwang sibuyas, mga bilog na patatas, at chewy rice cakes, na naglalabas ng sariling mayamang taba upang iprito ang mga starch. Sa sandaling natapos ang pag-crisp ng pato, ang staff ay naglalagay ng isang napakalaking tangle ng sariwang buchu (garlic chives) at perilla leaves sa kawali; ang mga gulay ay mabilis na nalalanta, sumisipsip ng masarap na drippings mula sa kawali habang pinaputol ang kayamanan. Ang seasoned na bersyon ay sumusunod sa katulad na ritmo, pinapahiran ang malambot na karne ng isang matinding pulang glaze na nagbibigay ng mabagal, unti-unting init sa halip na matalim na kagat. Bago pa man matapos ang grilling, ang banchan ay nag-iiwan ng sariling impresyon. Ang house-fermented na dongchimi ay dumarating na malamig, minsang inihahanda kasama ang nakatiklop na mga bundle ng somyeon noodles upang isawsaw sa maasim na brine, kasama ng sariwang salad at malinis na gulay. Ang pagkain ay natural na nagtatapos sa isang kumukulong palayok ng sopas ng pato na may amoy ng perilla (oritang), maulap at nutty, na may maliliit na joraengi rice cakes. Sa wakas, walang flat-top na nalilinis nang walang fried rice: isang bunton ng natirang na-render na langis, sarsa, bigas, at isang snowstorm ng toasted gim na kinuskos ng manipis at malutong laban sa bakal na ibabaw.
Menu
- Spicy Seasoned Duck
- Salt-Grilled Duck
- Fried Rice
- 마황오리양념구이 (소)₩38,000
- 마황오리소금구이 (소)₩38,000
- 마황오리훈제₩50,000
Lokal na tip
- Nagluluto at nag-sauté ang staff ng pato nang direkta sa tabletop pan.
- Siguraduhing magsuot ng apron dahil ang langis ng pato at pampalasa ay maaaring sumabog habang nagluluto.
- Maglaan ng espasyo para sa fried rice na natapos sa langis ng pato sa mainit na plato.
Detalye
- Deungchon Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:30–21:30
- Lunes
- 11:30–21:30
- Martes
- 11:30–21:30
- Miyerkules
- 11:30–21:30
- Huwebes
- 11:30–21:30
- Biyernes
- 11:30–21:30
- Sabado
- 11:30–21:30