Principle
프린시플
Tungkol dito
Kaakit-akit na brunch cafe sa Byeollae district ng Namyangju, na naghahain ng mga nilutong pagkain sa araw kasama ang mga inumin sa gabi sa isang maliwanag na espasyo na may pader na ladrilyo.
Nakatago sa Siksong neighborhood ng Byeollae, Namyangju, ang Principle (Principle) ay tumatakbo mula sa isang malinis na gusaling may pulang ladrilyo na may mga bintanang umaabot mula sahig hanggang kisame at mga nakatanim na halaman na nakakalat sa buong lugar. Sa loob, ang malalawak na kahoy na mesa at isang bukas na kusina ay nagbibigay sa dining room ng hindi nagmamadaling, komportableng daloy. Bagaman ito ay pangunahing kilala bilang isang pook sa araw, ang mga estante na puno ng mga bote ng whisky ay nagbabadya ng pagbabago sa ritmo sa pagdapo ng gabi, kapag nagsisimula nang maghain ng mga espiritu, serbesa, at highballs. Ang kusina ay nakatuon sa scratch cooking at mga teknik na pangmatagalan, kadalasang isinasalaysay ang mga proseso nang direkta sa menu. Kabilang sa mga savory staples, ang puting ragu pasta ay namumukod-tangi, na may mahabang nilutong minced meat sauce na bumabalot sa mga noodles na may malalim, savory richness. Para sa isang mas maliwanag na tanghalian, ang malamig na pasta na may malambot na flat iron steak (부채살) ay pinagsasama ang mga pinalamig na noodles at malutong na gulay nang hindi isinasakripisyo ang texture ng karne. Ang mga dumarating nang mas maaga sa umaga ay nahihikayat sa bacon breakfast platter, na inihahain kasama ang mga pritong itlog, salad, pickled cabbage, cauliflower, at toast. Ang bahay ay nag-aalok din ng mga smoked elements sa buong menu, mula sa chicken Caesar salad na gawa sa rendered, smoked chicken thighs na nakabalot sa tortillas, hanggang sa isang masustansyang platter ng pulled pork na inihahain kasama ang mga homemade sausages na may chili at black pepper. Ang mga pagpipilian sa inumin ay nag-uugnay ng pang-araw-araw na espresso pours, na inihahain sa magagandang wooden trays, kasama ang mga house sodas tulad ng strawberry lemonade. Ang malawak na menu ay sumasaklaw sa lahat mula sa impluwensyang Pranses at Biyetnames—tulad ng house banh mi—hanggang sa perilla oil cold noodles na may avocado at hipon. Dahil ang mga tanyag na karne at smoked cuts ay paminsang nauubos, inirerekomenda ang pag-check sa mga espesyal na araw. Ang Principle ay nagagawa na maiparating ang init ng isang neighborhood cafe nang hindi nagkukulang sa lutuan, na pinagsasama ang mga kaswal na brunch sa araw sa isang relaks na inuman sa gabi.
Menu
- 등갈비바베큐₩22,900
- Jambon-beurre₩16,900
- 풀드포크와 수제소세지₩22,900
- 파스트라미(half)₩18,900
- 토마토라구파스타₩18,900
- 가리비와참나물오일파스타₩20,900
- 잠봉과감자크림그라탕₩20,900
- 수제베이컨야끼소바₩18,900
Lokal na tip
- Ang paradahan ay umaangkop sa 4-5 na sasakyan sa labas, ngunit maaaring mapuno ang mga espasyo sa mga oras ng peak brunch.
- Ang mga tiyak na signature meats tulad ng pastrami o bacon ay maaaring maubos, kaya't suriin nang maaga kung mayroon kang target na ulam.
- Bukas nang huli sa karamihan ng mga weekdays at weekends, na nagiging whiskey at beer spot sa gabi.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:00–22:00
- Lunes
- 10:00–22:00
- Martes
- 10:00–22:00
- Miyerkules
- 10:00–22:00
- Huwebes
- 10:00–15:00
- Biyernes
- 10:00–22:00
- Sabado
- 10:00–22:00