Iganebajirak Kalguksu Chinese Branch

Tungkol dito

Paboritong noodle spot sa Junghwa-dong na naglilingkod ng malalaking mangkok ng chewy handmade kalguksu na puno ng sariwang clams at housemade geotjeori kimchi.

Nakatago sa isang tahimik na kalye malapit sa Junghwa Station sa daan patungo sa Taereung Market, ang Igane Bajirak Kalguksu ay isang paborito sa komunidad na kilala sa pagbibigay ng malalaking bahagi ng knife-cut noodles. Ang dining room ay hindi pormal at nakakaaliw, komportableng tinatanggap ang mga nag-iisang kumakain na naghahanap ng tahimik na pagkain, mga pamilya na may maliliit na bata, at mga regular na nagbabalik na nag-aalaga ng mga hangover. Ang hindi mapag-aalinlangang sentro ay ang klasikong bajirak kalguksu. Kapag in-order para sa maraming tao, ito ay dumarating sa isang malaking lalagyan na puno ng malalaking Manila clams, zucchini, scallions, at sabaw na pinatamis ng tuyong hipon. Ang malinis, matamis na sabaw ng dagat ay may malalim na mineral na lasa mula sa dami ng shellfish, na palaging nagreresulta sa mga mataas na bunton ng mga itinapong shell. Gayundin, kapansin-pansin ang mga noodles: makakapal, bouncy na hibla na may chewy na kagat at walang amoy ng hilaw na harina, na nananatiling malambot kahit na naiwan sa steaming broth. Para sa mas matinding lasa, naglilingkod ang restaurant ng maliwanag, pulang paminta na bajirak eolkeun kalguksu na tumutugma sa malinis na base ng clam na may maanghang na kick na katumbas ng Shin Ramyun, o maaari mong timplahan ang malinaw na sabaw sa iyong sarili gamit ang ibinigay na minced chili condiment (gochu dadaegi). Walang kagalang-galang na noodle joint ang nabubuhay sa sabaw lamang, at ang Igane ay nakakakuha ng lokal na katapatan sa pamamagitan ng kanilang house-made geotjeori. Nagsisilbi sa earthenware crocks, ang sariwang, hindi fermented na kimchi ay nagdadala ng malutong na dahon ng repolyo na may balanseng, masiglang chili seasoning na sumasalungat sa chewy starch. Ang menu ay nagtatapos sa manipis na balat, oversized na pork wang-mandu na puno ng karne, suwon-style sujabi, at mga seasonal specials tulad ng malamig, makinis na seoritae kongguksu na gawa sa itim na soybeans. Mag-ingat kapag tinukso na humiling ng dagdag na noodles: ang mga karaniwang bahagi dito ay subok na ang mga limitasyon ng iyong mangkok, na ginagawang mahalagang hintuan ang Jungnang na ito para sa comfort na puno ng clam.

Menu

• Clam Kalguksu바지락칼국수₩9,000
• Spicy Clam Kalguksu바지락 얼큰칼국수₩9,500
• King Dumplings왕만두₩6,000
• 바지락 칼제비₩9,500
• Clam Hand-torn Noodle Soup바지락 수제비₩9,500
• 바지락 얼큰칼제비₩9,500
• 바지락 얼큰수제비₩9,500
• Sweet Red Bean Porridge With Rice Balls새알팥죽₩9,500
• Red Bean Kalguksu팥칼국수₩9,500
• 잎새만두(고기,갈비,새우)₩6,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Junghwa Station

Telepono

02-2207-1649

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–21:00

Lunes

11:00–21:00

Martes

11:00–21:00

Miyerkules

11:00–21:00

Huwebes

11:00–21:00

Biyernes

11:00–21:00

Sabado

11:00–21:00

11:00 - 21:00 (Sarado tuwing 2nd at 4th Miyerkules ng bawat buwan)