Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang bahay ng anguila sa kapitbahayan ng Eungam malapit sa Saejeol Station, na naglilingkod ng freshwater eel na inihaw sa uling at niluto para sa iyo sa mesa.

Sa Juha Gakjan, ang pagkain ay nakatuon sa freshwater eel, na inihanda na may ganitong atensyon na ang pag-order ng pangunahing kaganapan ay tila natural. Pumili ng bersyon na inihaw sa asin para sa isang tuwirang lasa ng anguila, o magdagdag ng nakalutong anguila para sa isang mas matamis, mas masarap na pagtatapos. Iniulat ng mga kumakain na ang mga tauhan ang nag-aalaga sa pag-iihaw, kaya maaari kang mag-relax sa halip na mag-alala sa uling; sa ilang pagbisita, ang anguila ay niluto sa tabi ng mesa at dinala kapag handa na. Ang uling ay higit pa sa isang pangalan sa karatula: isang maliit na brazier ang maaaring panatilihing mainit ang nilutong anguila habang kumakain ka. Ang mga bahagi ay inilarawan bilang katamtaman ang laki, kaya ito ay hindi tungkol sa isang napakalaking platito kundi tungkol sa pagtrabaho sa bawat piraso habang ito ay mainit. Subukan ito muna sa kasamang sawsawan, pagkatapos ay may isang dahon o isang kagat ng piniritong gulay. Ang mga side dish ay nag-iiba-iba sa mga ulat, ngunit kinabibilangan ng letsugas, puting kimchi, bawang, sibuyas, piniritong gulay at sopas; isang kumakain din ang nag-ulat ng malutong na buto ng anguila at isang masarap na kimchi pancake. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na kaibahan sa mayamang, inihaw na isda sa uling sa halip na isang dahilan upang mawala ang pananaw dito. Para sa isang mas buong pagkain, magdagdag ng kanin o tapusin sa isang mangkok ng banquet noodles. Isang pagbisita ang naglarawan ng dalawang anguila na may asin na pampalasa, habang ang isa ay umorder ng parehong asin at nakalutong estilo, na ginagawang magandang paraan ang isang pinagsamang pagkain upang ihambing ang dalawa. Nag-aalok din ang restaurant ng lunch menu, ayon sa isang ulat. Ang mood ay tila isang simpleng dining room sa kapitbahayan, hindi isang pinakintab na destinasyon na nakabatay sa seremonya. Ito ay umaakit ng mga tao na naghahanap ng anguila malapit, at maaaring mas abala sa mga ordinaryong oras ng hapunan; isang ulat ang nakahanap na ito ay tahimik sa isang pagbisita sa hapon. Dumating na gutom para sa aroma ng uling at ang kasiyahan ng anguila na niluto para sa iyo, at panatilihin ang iyong mga inaasahan na nakabatay sa lupa: ang apela dito ay isang pamilyar, hands-on na pagkain ng anguila, hindi oversized na bahagi.