Ilhwa Restaurant
일화식당
Tungkol dito
Isang minamahal na lokal na butcher-style na restawran sa Guri na naglilingkod ng sariwang makapal na hiwa ng baboy at leeg na may inihaw na fern, water parsley, at masaganang kimchi stew.
Nakatago sa isang tahimik na residential na bahagi ng Guri malapit sa Gyomun Ilseong Apartments, ang Ilhwa Sikdang ay nagpapatakbo na may matatag na tibok ng isang pangunahing butcher-restaurant sa komunidad. Matagal nang paborito ng mga lokal na residente at mga pamilyang may maraming henerasyon, kamakailan ay nag-refresh ang venue ng mga signboard at interior nito, na pinalawak sa dalawang magkatabing storefront. Kapag umiinit ang panahon, ang malalawak na bintana sa harap ay ganap na bumubukas, na lumilikha ng isang preskong, kalahating open-air na setting kung saan ang pag-uusap ay natural na umaagos sa kalye. Ang baboy ang pangunahing bida, na inihahanda sa isang nakalaang counter para sa pagputol ng karne sa loob ng tindahan. Ang sariwang belly ng baboy (saeng-samgyeopsal) ay dumating na makapal na hiwa at nahahati sa malalaking, hindi pantay na bloke sa halip na pantay na mga piraso, madalas na may bahagi ng buto na pinahahalagahan ng mga purista ng baboy. Ang mga bisita ay nag-aangat ng kanilang angled tabletop grills—madalas na matalino na nakatayo gamit ang baligtad na takip ng metal na mangkok ng bigas upang i-channel ang natunaw na taba—at inihaw ang baboy kasama ang makapal na hiwa ng leeg na karne (mok-samgyeopsal). Habang ang baboy ay nagiging crispy, ang mas mababang bahagi ng kawali ay napupuno ng isang malawak na hanay ng mga side dish na nilalayong mag-sizzle sa mga mantika: pinasarang fern (gosari), malutong na bean sprouts, fermented kimchi, at sariwang water parsley (minari), na nagbibigay ng maliwanag, herbal na kaibahan sa mayamang karne. Ang kasamang spread ay nag-channel ng tuwirang home-style na pagluluto, na nagtatampok ng naengi namul, ginadgad na sibuyas ng tagsibol, pickled onions, at isang complimentary, umaapaw na palayok ng doenjang jjigae. Habang ang mga diner sa gabi ay nakatuon nang husto sa mga grill, ang mga tao sa araw ay nakatuon sa mga masustansyang lunch dish tulad ng kimchi jjigae na puno ng baboy, na pinakuluan nang makapal na may mga hiwa ng belly ng baboy at pinakamainam na natapos sa isang mahalagang ramen noodle na karagdagan. Ang self-service bar ay humahawak ng mga refill ng banchan sa panahon ng dinner rush, habang ang mga bisita sa hapon ay maaaring samantalahin ang isang self-cook na istasyon ng pritong itlog. Hindi mapagmataas at paminsan-minsan ay maingay sa chatter ng mga mas matatandang regular, ang Ilhwa Sikdang ay nagbibigay ng isang tapat na bahagi ng suburban community dining na nakasentro sa maayos na pinagmulan ng baboy at mapagbigay na pagkamapagpatuloy.
Menu
- Fresh Pork Belly₩17,000
- Pork Neck₩17,000
- Kimchi Stew₩11,000
- Pork Belly, 200g₩17,000
- Soybean Paste Stew₩7,000
- 목삼겹살 (200g)₩17,000
- 항정살 (200g)₩19,000
- 한우갈비살 (200g)₩35,000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩25,000
- 육사시미 (200g)₩35,000
- 차돌박이 (200g)₩20,000
- Beef Tartare Bibimbap₩10,000
Lokal na tip
- Ang baboy ay talagang bagay na bagay sa inihaw na fern at water parsley na ibinibigay kasama ng mga side dish.
- Ang doenjang jjigae ay libre kapag umuorder ng inihaw na karne.
- Ang mga oras ng pagsasara sa Linggo ay maaaring maging flexible, kaya't isaalang-alang ang pagtawag bago bumisita.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 16:00–22:00
- Lunes
- 10:00–22:00
- Martes
- 10:00–22:00
- Miyerkules
- 10:00–22:00
- Huwebes
- 10:00–22:00
- Biyernes
- 10:00–22:00
- Sabado
- 16:00–22:00