Donduleong

Tungkol dito

Isang grill ng baboy at baka malapit sa campus ng Hankuk University of Foreign Studies, kilala sa mga masaganang mixed-meat set at mga oras ng hatingabi.

Sa Donduleong sa Dongdaemun, nagsisimula ang kaso para sa hapunan sa karne: ang belly ng baboy at leeg ng baboy ay dumarating sa isang masaganang set, na may makakapal na hiwa at king oyster mushroom na handa para sa grill. Isang ulat ang naglalarawan ng 600-gramong samgyeopsal set; isa pang nagdagdag ng hangjeongsal sa 600-gramong dwaeji hanpan B. Ang lineup ay maaaring magbago, ngunit ang apela ay malinaw: maraming hiwa ng baboy na lutuin at ihambing, sa halip na isang solong plato na madaliang ubusin. Hayaan ang grill na gawin ang trabaho nito. Ang charcoal-fired pork ng restaurant ay inilarawan bilang juicy at springy, na may sapat na kayamanan upang gawing sandali ng pagtigil sa pag-uusap ang mga unang kagat. Kung mayroon kang pagpipilian, ang hangjeongsal ay itinampok para sa masarap, puno ng lasa. Ang dwaeji ggeopdegi ay isa pang opsyon: chewy at banayad, isang kasiya-siyang pagbabago ng texture pagkatapos ng karne. At ang baboy ay hindi lamang ang ruta. Ang Donduleong ay nagsisilbi rin ng beef short rib; sinubukan ito ng isang diner na plain muna, pagkatapos ay ibinabad ito sa isang hiwalay na sarsa. May sarili nitong mga kaginhawahan ang mesa. Ang isang pangunahing spread ay may kasamang mga sarsa at mga piniritong gilid, habang binanggit ng mga reviewer ang kimchi stew o doenjang stew kasabay ng karne. Para sa isang bagay na hindi inaasahan, isang pagbisita ang nagdala ng bean-curd-pulp stew, at isa pang pinuri ang malambot, pudding-like steamed egg. Ito ang mga uri ng dagdag na nagbibigay ng kaunting ritmo sa isang mahabang pagkain: grill, dip, kutsarang stew, bumalik sa grill. Ito ay isang praktikal, masiglang pagpipilian para sa isang grupong pagkain malapit sa lugar ng unibersidad, hindi isang tahimik na hapunan. Ang grill ay self-service, at ang mga ulat ng isang puno na dining room ay nagmumungkahi na maaari itong maging abala; ang isang reserbasyon ay kapaki-pakinabang para sa isang grupo. Tapusin sa yeolmu noodles—ihinahain ng malamig, sa tubig o bibim style—o ibahagi ang meat-and-kimchi fried rice ng restaurant, na inilarawan bilang isang kapansin-pansing masaganang bahagi para sa dalawang tao. Dumating na handang magluto, umorder sa mga hiwa, at iwanan ang puwang para sa huling ilang kagat.