Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk

Tungkol dito

Maluwag na 24-oras na restawran malapit sa Janghanpyeong Station na naghahain ng masaganang Yangpyeong-style na mga sopas para sa hangover na niluluto sa mga banga na may libreng refill ng sabaw at seonji.

Isang maikling lakad mula sa Janghanpyeong Station sa kahabaan ng Cheonho-daero sa Seongdong District, ang Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk ay kapansin-pansin sa malawak nitong harapan sa tabi ng kalsada at parking sa lugar. Sa loob, ang silid-kainan ay malawak, maliwanag, at malinis, na inayos upang tumanggap ng tuloy-tuloy na daloy ng mga nag-iisang kumakain, mga pamilya, at mga nagdiriwang sa hatingabi. Niluluto sa malalaking tradisyonal na banga, ang mga sabaw ng kusina ay tumatakbo nang walang tigil sa karamihan ng linggo, na ang mga pinto ay nananatiling bukas ng dalawampu't apat na oras maliban sa maikling pagsasara tuwing Linggo ng gabi hanggang madaling araw ng Lunes. Ang pirma ng mangkok ay ang Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk, isang labis na malasa, pulang sabaw na may mga bean sprouts at tuyong dahon ng radish. Dumating ito na umaapaw sa isang earthenware *ttukbaegi*, puno ng honeycomb tripe at malalaking bloke ng pinagsamang dugo ng baka (*seonji*). Sa halip na siksik o may lasa ng laro, ang seonji ay may malambot, pudding-like na pagkakapareho na may malinis na pagtatapos. Ang mga kumakain ay nag-iimbento ng mga sawsawan sa mesa sa pamamagitan ng paghahalo ng toyo, chili oil, wasabi, at pinong inasnan na sili upang timplahan ang malambot na piraso ng offal. Marahil ang pinaka-generous na bahagi ay ang patakaran ng bahay na nag-aalok ng libreng refill ng parehong sabaw at seonji kapag humiling. Para sa mga naghahanap ng walang pampalasa na pagkain, ang menu ay nag-aalok ng mga nakakaaliw na alternatibo. Ang *sagol naejangtang* ay nagtatampok ng malambot na iba't ibang karne na nakasuspinde sa isang creamy, napaka-masaganang sabaw ng buto ng baka, habang ang *jin seolleongtang* ay naghahatid ng gatas na sabaw na puno ng hiniwang baka at manipis na somyeon noodles. Ang mga mesa ay pinapagana ng sariwang gawa na geotjeori kimchi at maayos na fermented, malutong na kkakdugi, na maaaring mapunan kasama ng inasnan na bawang, sibuyas, at cheongyang peppers mula sa isang sentral na self-bar. Sa pagitan ng mga umaapaw na mainit na palayok ng intestine stew (*so-gopchang jeongol*) at malutong na breaded pork cutlets para sa mga bata, ang malawak na restawran ay maaasahang nakatayo sa kapitbahayan sa anumang oras ng araw o gabi.