Gang Sikdang

Tungkol dito

Isang maluwag na Korean dining hall malapit sa Sinchon Station, na naghahain ng mga pagkaing pampamilya kabilang ang sweet-potato dakbokkeumtang, inihaw na isda, at maanghang na mga nilaga.

Sa Seodaemun, ang Gang Sikdang ay uri ng Korean dining room na itinayo para sa pagbabahagi: malawak, komportable, at nakatakdang tumanggap ng mga grupo tulad ng isang mesa ng pamilya. Nasa ikalawang palapag ito, at bahagi ng karanasan ang sukat—hindi ito nakatago sa isang sulok ng kapitbahayan kundi isang maluwag, praktikal na lugar upang magtipun-tipon sa maraming mga putahe. Nagbibigay ang menu ng maraming pagpipilian na maaaring ilagay sa gitna. Isang tampok ay ang sweet-potato dakbokkeumtang, isang nilagang manok na maaaring may buto o walang buto, na may pagpipilian ng banayad o maanghang. Isang bisita ang pumili ng may buto at banayad: hindi ganap na walang init, ngunit kayang-kaya para sa isang taong karaniwang umiiwas sa maanghang na pagkain. Ang sweet potato ay nagdadala ng mas malambot, banayad na matamis na kaibahan sa maalat na sabaw. Para sa isang tahimik na mangkok, ang seafood sundubu jjigae ay dumating na may hipon, alimango, at tahong sa masaganang dami, ang malambot na tofu at sabaw ay inilarawan bilang banayad at makinis. Ipinapakita ng ibang ulat ang isang mesa na kayang tumanggap ng maraming gana nang sabay-sabay: beef bulgogi, inihaw na mackerel, tinimplang hilaw na alimango, at nilagang silver hairtail ay lahat lumitaw sa mga order. Ang hairtail ay napansin para sa malaking bahagi at makatas na laman, nang walang amoy ng isda. Ang hanay na iyon ay ginagawang madali ang pagpili sa Gang Sikdang kapag ang isang tao ay nais ng nilaga at ang isa ay nais ng inihaw na isda—o kapag mas gusto ng mesa na subukan ang iba't ibang putahe kaysa tumutok sa isang pangunahing ulam. Isang set ng mga side dish ang kasama sa pagkain, kabilang ang kimchi, beans, stir-fried fish cake, bean sprouts, anchovies, at japchae. Ang mga side dish ay nagdulot ng magkakaibang reaksyon: isang diner ang nakakita sa mga ito na medyo maalat, habang ang isa ay nag-isip na karamihan ay pamilyar at ordinaryo at nakita ang japchae na walang lasa. Ang bilis ng serbisyo ay dapat ding isaalang-alang; isang ulat ang nagbanggit ng paghihintay ng mga 15 minuto sa kabila ng isang walang laman na dining room. Pumunta para sa masagana, maibabahaging Korean spread at ang espasyo upang makapag-settle kasama ang isang grupo. Ang apela ng Gang Sikdang ay hindi isang tahimik, malapit na mood, kundi isang masiglang pakiramdam, maluwag na setting kung saan ang umaagos na nilagang manok ay maaaring maging sentro ng mesa habang ang seafood tofu stew at mga pagkaing isda ay nagpapuno dito.