Daechi Sundaeguk
대치순대국
Tungkol dito
Isang tanyag na lokal na sopas na lugar malapit sa Yeoggok Station na naghahain ng kumukulong, walang panimplang sabaw ng buto ng baboy na puno ng malambot na karne at dugo na sausage.
Nakatagong sa isang residential alley malapit sa Yeoggok Station at sa lokal na pamilihan sa Bucheon, ang Daechisundaeguk ay nagpapatakbo na may walang nonsense na tunog ng isang tunay na kapitbahay na pook. Sa likod ng kanyang weathered signboard, ang dining room ay simple at tuwid, puno ng mga regular at mas matatandang lokal na nag-aalaga ng mga bote ng soju sa tanghali. Ito ay isang hindi mapagmataas na kanlungan na itinayo sa paligid ng kumukulong earthenware bowls at tapat na mga offal ng baboy. Ang house signature, sundaeguk, ay dumarating na mainit na mainit na may milky bone broth na ganap na walang panimpla at malinis, na walang dala ng gamey funk na madalas na nagiging sanhi ng pag-aalinlangan sa mga baguhan sa dugo na sausage. Ang kusina ay sadyang iniiwan ang panlasa sa diner, na nagbibigay ng isang tabletop arsenal ng saeujeot (asin na hipon), minced garlic, maanghang na chopped cheongyang peppers, perilla seed powder, dadegi (maanghang na pasta ng paminta), at itim na paminta. Isang wall guide ang naglalarawan ng mga inirekumendang ratio, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-tailor ang mayamang sabaw sa isang personalized na halo. Sa ilalim ng umiikot na singaw, bawat bowl ay puno ng mga sangkap. Ang mga plump na hiwa ng tradisyonal na sundae ay nagbabahagi ng espasyo sa malambot na head meat at lubos na nalinis na entrails, kaya makapal sa offal na bawat kutsarang kinuha ay may kasamang masaganang hiwa ng baboy. Ang mga nag-aalaga ng hangover ay madalas na lumilipat sa eolkeun (maanghang) sundaeguk, na nagpapalit ng milky base para sa isang matalim, pulang sabaw na dinisenyo para sa pagpapagaan ng pawis, habang ang mga purista ng offal ay pumipili para sa naejang (bituka) na bersyon. Ang sumusuportang spread ay sumusunod sa ritmo ng mga steaming cauldron. Ang kkakdugi ay maayos na cured, na nagbibigay ng isang mabilis na matamis-maasim na crunch na malinis na bumabawas sa kayamanan ng karne, sinusuportahan ng savory baechu kimchi at isang magaan na pagkalat ng leeks. Sa pagitan ng mga masaganang bahagi, ang DIY seasoning process, at ang tuloy-tuloy na ritmo ng mga kutsarang sopas na bumabagsak sa mga stone pots, ang Daechisundaeguk ay nagbibigay ng maaasahang, gut-warming comfort ng isang pang-araw-araw na staple ng pamilihan. Tandaan na ang shop ay nagmamasid ng mid-afternoon break sa pagitan ng 3:00 PM at 5:00 PM at nagsasara tuwing Linggo.
Menu
- Blood Sausage and Pork Soup₩10,000
- Spicy Blood Sausage and Pork Soup₩11,000
- Offal and Blood Sausage Soup₩10,000
- Spicy Tripe And Blood Sausage Soup₩11,000
- 순대(반접시)₩10,000
- Sulguk₩20,000
- 모둠수육₩35,000
Lokal na tip
- Ang sabaw ay inihahain na walang panimpla, kaya bigyan ito ng lasa gamit ang asin na hipon, minced garlic, at paminta ayon sa wall guide.
- Subukan ang maanghang na eolkeun sundaeguk kung naghahanap ka ng masustansyang lunas sa hangover.
Detalye
- Yeoggok Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:00–22:00
- Martes
- 11:00–22:00
- Miyerkules
- 11:00–22:00
- Huwebes
- 11:00–22:00
- Biyernes
- 11:00–22:00
- Sabado
- 11:00–22:00