Minchon

Tungkol dito

Isang masiglang kainan sa Guro Digital Complex na kilala sa mga mainit na mangkok ng sundae gukbap, dakgomtang, at bone hangover soup.

Nakatago sa kahabaan ng Digital-ro sa Guro, ang Minchon ay isang katamtamang kanlungan sa kapitbahayan na may matinding tagasunod sa mga lokal na manggagawa sa opisina. Mula sa labas, ang restawran ay mukhang compact, ngunit ang silid-kainan ay umaabot nang hindi inaasahan sa lalim. Sa 11:40 AM sa anumang araw ng linggo, halos bawat upuan ay okupado ng mga nag-iisang kumakain at mga corporate team na sabik sa mainit na sopas upang maibsan ang hangover o pigilan ang malamig na panahon. Ang korona ng hiyas ay ang sundae-guk (sopas ng dugo ng sausage), na dumarating sa mesa na naglalagablab. Hindi tulad ng mga generic na bersyon ng chain, ang sabaw dito ay niluto nang mayaman at malinis, na walang hindi kanais-nais na lasa. Ito ay bahagyang nilagyan ng pulbos ng perilla seed, na nagbibigay ng puwang para sa mga kumakain na i-calibrate ang kanilang mga mangkok gamit ang asin, itim na paminta, at maanghang na dadaegi (seasoning paste) na nakalagay sa bawat mesa. Ang mangkok ay puno ng ulo ng karne at dugo ng sausage na ginawa gamit ang maraming dugo at malagkit na bigas sa halip na plain cellophane noodles. Para sa mga nagnanais ng manok, ang dak-gomtang (sopas ng manok) ay nagbibigay ng malinaw, masiglang alternatibo, puno ng malambot na hiniwang manok sa isang sabaw na may lasa na. Isa pang pangunahing pagkain ay ang ppyeo-haejangguk (sopas ng buto ng baboy para sa hangover), na nagtatampok ng karne na pinakuluan hanggang madali itong nalalaglag mula sa buto sa banayad na paggamit ng chopstick. Isang self-serve condiment at banchan bar ang nag-uugnay sa silid, tinitiyak na ang mga bisita ay hindi kailanman mauubusan ng hilaw na sibuyas, berdeng sili, ssamjang, at fermented salted shrimp. Ang mga side dish ay higit pa sa kanilang timbang: ang homestyle radish kkakdugi ay nag-aalok ng malutong na asididad, ngunit ito ay ang sariwang nilagyan, maanghang na salad ng bean sprout na walang humpay na pinupuno ng mga regular. Ang Minchon ay umiiwas sa mga palamuti at modernong polish, sa halip ay umaasa sa tapat na mga sabaw at hindi nagmamadaling pagpapakulo upang maging batayan ng mapagkumpitensyang lunch circuit ng Guro Digital Complex.