Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang lugar ng inuman sa Dapsimni na nakatuon sa mga lutong baboy na balat, kasama ang maanghang na paa ng manok at toast sa mga meryenda sa bar.

Juha Gakjan ay ginagawang madali ang pag-order ng kanilang specialty at mas madaling ibahagi: ang balat ng baboy ay dumating na lutong, umaapoy sa mainit na plato sa halip na hayaan ang mga kumakain na alagaan ito sa mesa. Inilarawan ng mga bisita ng blog na ito ay chewy, na may maanghang, maalat na pampalasa at usok, na may lasa ng apoy. Idagdag ang kasamang sibuyas at sili, pagkatapos ay isawsaw ang bawat kagat sa mayonesa o pulbos ng toyo para sa isang malambot o mani na katapat. Ang pangalan ay nagmumungkahi ng isang simpleng grill, ngunit inilarawan ng mga ulat ang isang mas relaxed na silid na parang pub: komportable at maayos, na may malambot na ilaw, vintage na mga detalye at pakiramdam ng pojangmacha. Isang detalye ang nagbibigay ng personal na ugnayan sa lugar: maaaring mag-iwan ng mga doodle ang mga kumakain sa mga pader, na ginagawang isang uri ng impormal na guestbook. Mukhang angkop ito para sa isang kaswal na inuman at pag-uusap, kung ang plano ay magsimula ng gabi dito o dumaan mamaya. May higit pa sa balat ng baboy upang bumuo ng isang pagkain. Ang maanghang na paa ng manok ay isa pang tampok na pagpipilian, na inihahain din na handa nang kainin; isang bisita ang paborito ito kaysa sa balat. Isang malaking bola ng kanin, na inilarawan na may mga piraso ng seaweed at tuna-mayo na palaman, ay nag-aalok ng masustansyang kasama para sa alinmang ulam. Para sa isang mas banayad na tala kasabay ng init, isaalang-alang ang toast: inirerekomenda ito ng mga bisita bilang isang nakapapawi na kaibahan, at isa pang naglalarawan ng matamis, malambot na istilong French-toast. Ang makgeolli ay isang iniulat na kapareha para sa stir-fry ng balat ng baboy at bola ng kanin; ang serbesa at isang Bombay-style highball ay lumitaw din sa isang ulat ng pagbisita. Ito ay isang lugar para sa matapang, may lasa na mga meryenda sa inuman sa halip na isang tahimik, pormal na pagkain. Magsimula sa signature na balat ng baboy, idagdag ang paa ng manok kung gusto mo ng maanghang na mesa, at gumamit ng kanin o toast upang balansehin ang init. Ang apela, ayon sa inilarawan ng mga bisita, ay nakasalalay sa halo ng mga handang ibahaging mga hot-plate na ulam at isang magaan na atmospera ng neighborhood-pub.