Yukdaejang Geumcheon Siheung Branch

Tungkol dito

Masarap na maanghang na sopas ng baka na restawran sa Siheung-dong, naglilingkod ng klasikong yukgaejang at maanghang na sopas ng noodles na may mayamang sabaw.

Nakatayo sa ikalawang palapag sa itaas ng Paik’s Coffee malapit sa Siheung Sageori, ang Yukdaejang Geumcheon Siheung ay nag-aalok ng isang tuwid at nakakaaliw na kanlungan na nakatuon sa masasarap na mangkok ng *yukgaejang*. Ang pagsakay sa elevator ay nagbubukas sa isang maliwanag, medyo maluwang na silid-kainan na inayos na may halos siyam na mesa, pinapanatili ang kapaligiran na bukas at hindi magulo kahit na ang mga lokal na kumakain ay pumapasok sa gitna ng abalang oras ng tanghalian. Ang kusina ay nakatuon sa malalim na masarap, maanghang na sopas ng baka na may mga layer ng mayamang tamis ng nilutong sibuyas na berde. Habang ang klasikong sopas ay natural na umaangkop sa pinakuluang kanin, ang mga mahilig sa noodles ay nahaharap sa isang mahalagang pagpipilian sa pagitan ng karaniwang *yukkalmyeon*—na inihanda gamit ang piniritong, tuyong noodles—at *saeng-yukkalmyeon*, na nagtatampok ng sariwa, malambot na hiniwang noodles. Ang pagpili ng sariwang noodles ay nagbabago sa mangkok: ang almirol ay dahan-dahang nagpapakapal sa maanghang na pulang sabaw, na ginagawang isang siksik, malambot na gravy na mahigpit na kumakapit sa bawat hibla. Ang sabaw ay nagdadala ng kasiya-siyang, maanghang na init nang hindi labis na nagpapabigat sa panlasa, na balanseng may masarap na kasaganaan ng mga scallion na pinakuluan sa loob. Para sa mga pinakamagugutom na patron, ang karaniwang routine ay hilahin ang malambot na noodles mula sa mangkok muna, pagkatapos ay ibuhos ang isang mangkok ng puting kanin nang direkta sa natitirang sabaw. Ang bawat kutsarang puno ay nagbibigay ng nakakaaliw na dami ng klasikong Korean *gukbap*. Nagbubukas mula umaga hanggang gabi na may mga opsyon para sa takeout at delivery, ang outpost na ito ay nagbibigay ng maaasahang, nakakapagpainit na mangkok na nilikha para sa mga regular na pahinga sa tanghalian at tahimik na hapunan sa kapitbahayan.

Menu

• Yukgaejang Fresh Noodle Soup생육칼면₩12,000
• 대장 소갈비찜
• 육즙가득한 만두
• Old-style Traditional Yukgaejang옛날전통육개장
• Beef Brisket Yukgaejang차돌육개장
• Army Stew Yukgaejang부대육개장
• Dak Gaejang닭개장
• Extra Spicy Beef Soup불육개장
• Soft Tofu Yukgaejang순두부육개장
• 양지설렁탕
• Rice Cake And Dumpling Soup사골떡만두국

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

10:00–22:00

Martes

10:00–22:00

Miyerkules

10:00–22:00

Huwebes

10:00–22:00

Biyernes

10:00–22:00

Sabado

10:00–22:00

Lunes-Sabado 10:00-22:00 (Huling order 21:00). Sarado tuwing Linggo.