Colt Club

Tungkol dito

Isang moody brunch café sa araw at LP-bar-style na lugar ng pag-inom sa gabi sa Magok, kilala para sa mga fusion na ulam, malalaking bintana, at tanawin ng mga halaman.

Nakatayo sa ikalawang palapag malapit sa Balsan Station sa Gangseo, ang Colt Club ay nagdadala ng walang kahirap-hirap, vinyl-friendly na cool ng Sangsu at Hapjeong sa mga planadong kalye ng Magok. Sa araw, ito ay nagsisilbing isang maliwanag na brunch hideaway na may mga bintanang umaabot mula sahig hanggang kisame na bumubukas upang mahuli ang seasonal breeze at mga canopy ng dahon ng puno. Sa gabi, ang lugar ay nagiging madilim, mababang ilaw na wine lounge at listening bar na akma para sa mga intimate na petsa at tahimik na pag-uusap. Ang kusina ay tiwala sa makabago, Korean-accented na European cooking. Ang buwanang fernbrake (*gosari*) pasta ay nagpapakita ng malalaki, earthy greens na nakakapit sa mga hibla na mayaman sa mabangong toasted sesame oil, habang ang isang paborito sa nakaraan ay pinagsama ang *chamnamul* at mga sea snails para sa isang matalas, herb-forward na twist. Ang seasonal produce ay tumatanggap ng pantay na atensyon; ang taglagas ay nagdadala ng isang malutong arugula salad na puno ng sariwang figs, mayamang keso, malutong buto, at isang maasim, house-ground na yuja dressing. Ang mga mas masustansyang pagnanasa ay natutugunan ng oven-slow-roasted na mga hita ng manok na pinahiran ng smoky chipotle kasama ang blistered scallions at shishito peppers, o ang signature kimchi fried rice na tinapay na may malambot na poached egg at isang side ng perilla-dressed greens. Ang mga mahilig sa European ay maaaring pumili ng malutong-edged lasagna na pinapahid ng sourdough na pinahiran ng bourbon brown butter, na pinalamutian ng nutty rice gelato na may granola. Ang mga inumin ay sumasalamin sa nagbabagong ritmo ng espasyo. Ang mga bisita sa hapon ay nagtatagal sa maliwanag, acidic iced Americanos at matamis na malalim na vanilla lattes, habang ang mga tao sa gabi ay lumilipat sa mga wine pairings at specialty spritzes. Ang house Colt Spritz ay pinagsasama ang dry fino sherry at aperitivo wine sa savory, briny kick ng olive juice, na sumasalungat sa elderflower at botanical brightness ng Hugo Spritz. Ang mga upuan sa bintana ay mabilis na napupuno sa pamamagitan ng mga reservation, ngunit ang kalmadong pacing at pinakintab na acoustics ay nagpapanatili sa mga mesa na nagtatagal kahit na matapos ang huling ibuhos.