Yuksanjang
육산장
Tungkol dito
Korean BBQ sa Hongdae na may temang glamping, may outdoor na upuan sa ilalim ng tent at may teatrikal na palabas ng apoy para sa beef ribs.
Yuksanjang: Urban Campfire Dining sa Hongdae Binabago ng Yuksanjang sa Mapo-gu ang isang bahagi ng Hongdae sa isang bagay na di-inaasahan — isang ganap na outdoor camp kitchen kung saan nawawala ang lungsod. Kasya sa espasyo ang humigit-kumulang 80 katao sa dalawang magkaibang teritoryo: ang yajang (야장) na outdoor na upuan, na tunay na ginagaya ang mountain lodge na may bukas na bangko at atmospheric na ilaw, at isang may-bubong na indoor na seksyon na todo ang aircon. Tumatakbo ang yajang buong taon anuman ang panahon, ibig sabihin maaari mong habulin ang camping fantasy na ito sa Pebrerong ulan-yelo o Agostong halumigmig. Dumarating ang karne na bahagyang sunog na sa sarili nitong plantsa. Pre-seared ng kusina ang lahat gamit ang cross-aged na baboy at baka — isang hybrid na pamamaraan ng pag-aage na nag-aalis ng lansa — kaya ilang minuto lang ang pagluluto sa tabi ng mesa. Ikaw ang tatapos ng trabaho, na humuhubog sa buong ritmo ng pagkain. Ang mga tampok na ulam ay nakaangkla sa udaejang galbi (우대장갈비), isang platter para sa dalawa sa halagang 64,000 won na may nakakabit na bone marrow para kayurin, at ang samgyeopsal sa 14,000 won, ang pork belly na tuloy-tuloy na inirarangko ng mga bisita bilang nakahihigit. Ang 'axe pork' (산장돼지도끼) at ang honeycomb na galmaegisal sa 15,000 won ay nag-aalok ng pagkakaiba sa texture at taba. May self-serve bar ng mga pambalot, apat na magkakaibang sarsa (kapansin-pansing matapang ang house blend), lettuce, perilla, at kimchi. Lahat ay niluluto mismo sa mainit na plantsa kasama ang mga gulay — butil ng mais, toge, kimchi. Dumarating ang mga side dish: tteokbokki, malamig na kalguksu para sa tag-init, pritong corn cheese mula sa kanilang review event. Kasama sa mga inumin ang libreng barley tea na inihahain sa camping aesthetic, may isang libreng bote ng alak kada mesa, tapos 15,000 won kada karagdagang bote. Nangangailangan ang reservation ng minimum na apat na tao at paunang order ng karne. Malinaw na para sa mga grupong naghahanap ng tagpuan na may gumaganang imprastruktura ang espasyo, bagaman maaaring makakuha ng outdoor na upuan ang mga walk-in sa mas tahimik na weeknight. Pinapanatili ng serbisyo ang camp-lodge na texture — nagsasagawa ang staff ng tableside torch work, makikitid na daanan sa pagitan ng mga mesa na parang landas ng campsite, at pinatitibay ng mga lumang landscape painting sa dingding ang sadyang nostalhikong konsepto. Ganap itong nagtatagumpay sa pagpukaw ng mga pagkain ng rural na bakasyon nang hindi umaalis sa Hongdae.
Menu
- Premium beef short ribs₩64,000
- Pork belly₩14,000
- Honeycomb galmaegissal (skirt steak)₩15,000
- Pork assorted platter₩49,000
- Mountain-lodge pork axe steak₩49,000
- Beef doenjang-jjigae
- Corn cheese
- Kimchi cold kalguksu₩7,000
- Cold buckwheat noodles
- Doenjang sake rice
- Fried rice
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 16:00–23:00
- Lunes
- 16:00–23:00
- Martes
- 16:00–23:00
- Miyerkules
- 16:00–23:00
- Huwebes
- 16:00–23:00
- Biyernes
- 16:00–23:00
- Sabado
- 16:00–23:00