Saganenamwon Chueotang
사가네남원추어탕
Tungkol dito
Matagal nang paboritong lugar sa kapitbahayan malapit sa Gusan Station na naglilingkod ng makapal at masustansyang sopas ng mudfish na sinasamahan ng libreng pritong loach.
Isang maikling lakad mula sa Gusan Station sa Eunpyeong-gu, ang Sagane Namwon Chueotang ay nakatayo sa sulok ng Yeonseo-ro sa loob ng mahigit dalawang dekada. Sa dalawang palapag, ang hindi mapagmataas na institusyon ng kapitbahayan ay umaandar sa nakatuon na ritmo ng isang klasikong *nopo*. Sa loob, ang mga masisikip na mesa ay puno ng mga lokal na nakatatanda at mga manggagawa sa opisina, habang ang mga nakasabit na kaligrapiya na nagsasaad na ang kabutihan ay nagpapayaman sa lahat ng bagay ay nagmamasid sa mga nag-iinit na mga palayok ng lupa. Ang menu ay walang mga abala, nakatuon sa pinong pinagsamang o buo na sopas ng mudfish. Ang pirma na order ay ang *chueogaltang*, na dumating sa mesa na masiglang kumukulo sa isang mabigat na *ttukbaegi*. Ang sopas ay siksik at malalim ang lasa, nagdadala ng mayamang tekstura na kahawig ng giniling na toyo na nilaga (*kongbiji*) nang hindi nagiging matamis o nag-iiwan ng chalky na aftertaste. Ang mga kumakain ay nag-aangkop ng kanilang sabaw mula sa mga pampalasa sa mesa: mga bunton ng sariwang bawang na chives, mga kutsarang nutty na pulbos ng perilla seed, hiniwang maanghang na sili, at isang magaan na budbod ng mabangong sancho pepper. Para sa mga mas matatandang regular na naghahanap ng nostalhik na tekstura, ang buong isdang *tongchueotang* ay nasa listahan din, kasama ang isang maanghang na bersyon. Bago dumating ang mga pangunahing palayok sa mesa, ang pagkain ay nagsisimula sa isang libreng basket ng sariwang pritong buong mudfish (*chueo twigim*). Nakapaloob sa mainit at malutong na batter, ang maliliit na isda ay nagbibigay ng isang malutong, nutty na panimula sa pagkain. Ang roster ng banchan ay pantay na layunin, nagtatampok ng fermented squid o pollack tripe jeotgal, malutong na kimchi ng radish, at sariwang kimchi ng repolyo na maayos na bumabalot sa bigat ng sabaw. Sa labas ng mga oras ng rurok ng tanghalian, ang tuloy-tuloy na daloy ng tao ay dumarating para sa mga frozen take-out packs na handa sa harap ng counter. Ang Sagane Namwon Chueotang ay nag-aalok ng nakapagpapalakas, hindi pinabango na gasolina, na nakabatay sa sabaw na niluto sa loob ng mga dekadang may kasanayan.
Menu
- Ground Mudfish Soup₩12,000
- Fried Loach₩10,000
- Spicy Mudfish Soup₩12,000
- 추어통탕₩13,000
- 얼큰추양탕₩13,000
Lokal na tip
- Ang libreng pritong loach (chueo-twigim) ay inihahain bilang pampagana sa mga order.
- Asahan ang mga oras ng paghihintay sa tanghalian sa mga araw ng trabaho dahil sa mataas na demand mula sa mga lokal na manggagawa sa opisina.
- Magdagdag ng pulbos ng perilla seed, chives, at pulbos ng sili upang i-customize ang lasa ng sopas.
- Ang mga frozen chueotang packs ay available para sa takeout sa diskwento.
- Limitadong espasyo para sa paradahan para sa 1-2 sasakyan ang available sa harap ng restaurant.
Detalye
- Gusan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–20:30
- Lunes
- 11:00–20:30
- Martes
- 11:00–20:30
- Miyerkules
- 11:00–20:30
- Huwebes
- 11:00–20:30
- Biyernes
- 11:00–20:30
- Sabado
- 11:00–20:30