Juha Gakjan

Tungkol dito

24-oras na kaswal na kainan malapit sa Gupabal Station na naghahain ng nakakaaliw na sabaw ng togue na may libreng refill ng kanin kasabay ng noodles.

Sa isang pamilyar na daan malapit sa Gupabal Station, Juha Gakjan ay madaling hindi mapansin—ang pangalan nito ay halos simpleng listahan ng kung ano ang inihahain nito. Gayunpaman, tahimik na pinanatili ng restawran ang kanyang lugar, umaakit ng mga kumakain mula sa iba't ibang edad sa lahat ng oras. Bukas ito ng 24 na oras, lalo na itong angkop para sa maagang almusal, isang gutom sa hatingabi, o ang manghihikbi sa umaga na humihingi ng mainit at masustansyang pagkain. Ang pirma nito ay isang malinaw, nakakapagpainit na sabaw ng togue na may maliwanag na lasa ng sabaw. Isang mangkok ng sabaw ng togue na may malalaking dumpling ang dumating na umaapaw sa isang ttukbaegi, kasama ang kanin, itlog, kimchi, at inasnan na pusit sa tabi. Ang itlog ay dapat na basagin sa kumukulong sabaw, kung saan unti-unting naluluto ito; ang pagkuha ng yolk, sabaw, kanin, at maalat na pusit nang sabay-sabay ay ginagawang partikular na kasiya-siya ang pagkain. Ang malalaking dumpling ay nagdadagdag ng bigat sa kung ano ang maaaring mukhang isang simpleng sabaw para sa hangover. Ang iniulat na presyo na 5,800 won para sa karaniwang sabaw ng togue ay naglalagay din dito sa praktikal, pang-araw-araw na teritoryo. Mayroong kaakit-akit na pagiging mapagbigay sa setup. Ang kanin ay available para sa walang limitasyong self-service, habang ang inasnan na pusit at kkakdugi ay kasama ng pagkain at maaaring mapunan, ayon sa mga pagsusuri. Ang silid-kainan ay inilarawan bilang abala, na may medyo hindi pinakinis, pamilyar na atmospera ng kusina sa halip na isang maingat na istilong isa. Ang mga hindi nais ng sabaw ay hindi naiwan. Kasama sa menu ang noodles, at ang maanghang na bibim-guksu ay pinuri para sa klasikong pampalasa at sapat na bahagi, na inihahain kasama ang parehong malalaking dumpling. Ang mga pana-panahong pagpipilian ay nagpapalawak ng apela: malamig na kongguksu at yeolmu-guksu sa tag-init, at oyster gukbap o sabaw ng dumpling sa taglamig. Sa Gupabal Station ng Eunpyeong, sa labas lamang ng Exit 2, Juha Gakjan ay nag-aalok ng isang tuwirang pangako: malinaw na sabaw, nakabubusog na bahagi, nababaluktot na oras, at sapat na saklaw ng menu para sa isang grupo na nahahati sa pagitan ng gukbap at noodles.