Goryeo Bossam

Tungkol dito

Masiglang basement diner malapit sa City Hall na kilala sa mga mapagbigay na bossam lunch set na angkop para sa nag-iisa na mga kumakain na may pagpipilian ng lean o mixed pork cuts.

Nakatago sa basement ng Wonchang Building sa likod ng Seoul City Hall, ang Goryeo Bossam ay matagal nang nagsisilbing mahalagang lugar para sa tanghalian ng mga manggagawa sa Mugyo-dong. Ang pasukan sa ilalim ng lupa ay may matandang patina ng isang tradisyonal na dining hall, kung saan mabilis na napupuno ang mga mesa at madalas na umaabot ang mga pila sa tanghali pataas ng mga hagdang-bato. Ang dekada ng karanasan ng may-ari sa likod ng counter ay kitang-kita sa mabilis at sanay na operasyon, na bumabati sa mga nag-iisang kumakain at malalaking grupo sa tanghalian nang may pantay na kahusayan. Ang pangunahing atraksyon ay ang 11,000-won bossam jeongsik (boiled pork set), isang abot-kayang pagkain na inihahain sa isang tray na puno ng homestyle banchan. Tumanggap ang mga kumakain ng mainit na kanin, masarap na siraegi-guk (sopas ng tuyong labanos), at sariwang lettuce wraps, na napapalibutan ng mga intensively seasoned side dishes tulad ng maanghang na geotjeori, piniritong pipino, ginadgad na patatas, at bean sprouts. Ang nagtatangi sa kusina ay ang kakayahang i-customize ang iyong cut ng karne. Ang mga naghahanap ng melt-in-the-mouth richness ay maaaring umorder ng "seokkeo" option, na nagtatampok ng pork belly na hiniwa upang mapanatili ang isang mapagbigay na layer ng malambot na taba. Ang mga kumakain na ayaw ng gelatinous cuts ay maaaring humiling ng "salman," na nagreresulta sa mga plato ng lean, moist meat na hindi malangis nang hindi natutuyo. Naka-pile sa tabi ng baboy ay isang bunton ng maliwanag, ruby-red bossam kimchi. Ito ay nagbabalanse ng natural na tamis na may matalim na sipa, na dinisenyo upang i-roll sa loob ng sariwang lettuce kasama ang isang piraso ng bawang, isang dab ng ssamjang, at isang maalat na hipon (saeujeot). Walang masangsang na amoy ng kumukulong karne, pinapayagan ng baboy ang tuwirang interaksyon ng malinis na karne at matitinding pampalasa na maging sentro ng entablado. Para sa mga nag-iisang kumakain na naghahanap ng makabuluhang tanghalian ng baboy o mga bisita na nais ng hindi pretensyosong piraso ng pangkaraniwang ritmo ng lutuing pang-araw-araw sa sentro ng Seoul, nag-aalok ang basement shop na ito ng isang pangmatagalang blueprint para sa klasikong Korean pork set. Upang makaiwas sa peak line, dumating bago magtanghali o samantalahin ang tahimik na oras ng hapon bago magsimula ang rush ng hapunan sa gabi.

Menu

• Bossam Set (Boiled Pork Set)보쌈정식₩11,000
• Goryeo Bossam고려보쌈₩31,000
• Pollack and Abalone Hangover Soup황태전복해장국₩12,000
• Abalone and Oyster Soup with Rice전복굴국밥₩12,000
• Seafood Soft Tofu Stew해물순두부₩10,000
• Dried Pollack Hangover Soup황태해장국₩10,000
• 고려족발(앞다리)₩41,000
• 숯불양념족발(앞다리)₩41,000
• 보쌈족발₩46,000
• Oyster Bossam굴보쌈₩42,000
• 생굴국밥₩10,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

City Hall Station

Telepono

02-777-6618

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

10:30–22:00

Martes

10:30–22:00

Miyerkules

10:30–22:00

Huwebes

10:30–22:00

Biyernes

10:30–22:00

Sabado

10:00–21:00

Lunes-Biyernes 10:30-21:40, Sabado 10:00-20:40 (o 21:40). Sarado tuwing Linggo.