Seongneomeojip

Tungkol dito

Isang matagal nang restawran ng manok sa Eunpyeong malapit sa Bukhansan, kilala para sa dakbokkeumtang na may mayaman, makapal na sabaw at malalaking patatas.

Sa Eunpyeong, ang Seongneomeojip ay kilalang-kilala para sa dakbokkeumtang, ang mabagal na nilutong nilagang manok na nagbibigay ng pagkakakilanlan sa lumang restawran na ito. Kasama sa menu ang samgyetang, ngunit ang mga ulat sa blog ay nakatuon sa nilaga: isang masaganang palayok ng manok, patatas at rice cakes sa isang makapal, madilim na pulang sarsa, na may scallions na nagdadala ng bango. Ito ay mayaman at malasa sa halip na labis na matamis o maanghang; isang kumakain ang nagkomento ng magaan na amoy ng halamang gamot. Ang mga patatas ay higit pa sa isang side ingredient dito—malambot na sapat upang durugin sa sarsa, at pagkatapos ay haluin sa kanin para sa isang nakakaaliw na huling kagat. Ang kwento ng restawran ay umaabot pabalik sa mas maaga nitong tahanan sa Seongbuk-dong, bago ito lumipat sa Eunpyeong. Bagaman ito ay patuloy na nauugnay sa tradisyonal na pagluluto sa banga, sinasabi ng mga ulat na ang kasalukuyang restawran ay hindi na nagluluto sa ibabaw ng apoy ng kahoy sa isang banga. Ang natitira ay ang impresyon ng isang pagkain na ginawa upang ibahagi at pagtagal: ang nilaga ay dumarating sa isang malaking palayok, at ang serving para sa dalawang tao ay inilarawan bilang sapat. Ang mood ay parang tahanan, na nakaugat sa isang hanay ng mga side dish ng Koreano—kimchi, spinach, bean sprouts, pinasarang dahon ng perilla, salad ng radish, piniritong sibuyas at repolyo na may sawsawan. Nagbabago ang mga ito sa bawat panahon, at inilarawan ng mga bisita na parang lasa ng lutong bahay. Kung nais mo ng isang bagay na malutong sa tabi ng nilaga, ang pancake ng patatas ay ginadgad ng sariwa at pinirito ng makapal, na may kayumangging panlabas at malambot na gitna. Isang blogger din ang nasiyahan sa makapal, malutong gilid na pancake ng sibuyas. Ito ay isang pagkain para sa hindi nagmamadaling gana, hindi isang mabilis na hintuan: inirerekomenda ng mga kumakain na tumawag nang maaga, lalo na para sa nilaga, na tumatagal ng oras upang ihanda. Ang mga ulat ay naglalagay ng restawran sa lugar ng Bulgwang sa Eunpyeong, sa isang ruta na nauugnay sa mga pagbisita sa Bukhansan; isang tao ang naglarawan sa paglapit bilang hindi gaanong maginhawa kaysa sa inaasahan. Dumaan para sa masaganang palayok, gumawa ng espasyo para sa mga patatas at side dish, at isaalang-alang ang samgyetang kung ikaw ay naaakit sa menu ng manok ng restawran.