Taoyuen (The Plaza Seoul)

Tungkol dito

Fine dining na Chinese na pagkain sa The Plaza Hotel, may mga private room. Kilala sa Peking duck at sa multi-course tasting menu na nagtatampok ng seafood at premium na sangkap.

# Taoyuen sa The Plaza Seoul: Kung Saan Nagtatagpo ang Katumpakan at Seremonya Matatagpuan ang Taoyuen sa ikatlong palapag ng The Plaza hotel sa sentrong Jung-gu. Tanaw mula sa mga pribadong kuwartong may panel na kahoy ang City Hall, at nagiging tagpuan ang dining room para sa mga pulong-pangnegosyo at mahahalagang pagdiriwang. Pormal ang pagpapatakbo ng restaurant, gaya ng sa mga high-end na kainan ng lutuing Tsino: mga set course lamang at walang walk-in para sa mga pinagsasaluhang mesa. Hinahain ng kusina ang mga pagkaing karapat-dapat sa maingat na pagpaplanong kailangan para makapagpareserba. Maingat na sumusunod sa bawat hakbang ang tasting menu ng chef. Nagpapakilala ng sopistikasyon ang mga unang putahe: bahagyang piniritong igat na yulin na may maninipis na hibla ng scallion at maasim-asim na sarsa; lobster mula sa tabang na hiniwa nang pahaba at binalutan ng kintab ng sarsang Tsino; at pana-panahong isda na may toyo na sagana sa umami at banayad na mga lasa ng halamang-gamot. May laman na hipon at laman ng paa ng alimango ang shou mai dumpling na may bahagyang langutngot sa kagat, samantalang sumasabog sa lambot ng hipon ang mga hugis-kalahating-buwang dumpling na may chive. Dalawang paraan inihahain ang Peking duck na hinihiwa sa mesa ng chef na nagsanay sa Guangdong: una, malambot na karne na ibinalot kasama ng pipino, scallion, at hoisin sa maninipis na wheat crepe; pagkatapos, ginisa kasama ng mga gulay ang natitirang karne at inihain katabi ng pakpak ng manok. Umaabot sa rurok ng salaysay ng mga putahe sa pamamagitan ng songyi mushrooms na ipinares sa hanwok beef—kapwa may halos payak ngunit pinong lasa. Inihahain ang kanin bilang mga pansit na ul-myeon na may lamang seafood at sabaw na pinasiksik ang umami. Ang huling handog—tsaa ng peras na binabad kasama ng white fungus, jujube, at minatamis na peras—ay maingat na naghahatid sa pagtatapos. Sumasalamin sa katumpakang ito ang presyo: 200,000 won ang chef's menu sa tanghalian, at umaabot sa 370,000 won ang mga course sa hapunan. Kabilang sa mga parokyano ng restaurant ang mga pamilyang matagal nang nakaugat sa Seoul at ang mga piling tao sa negosyo—mga taong mahalaga sa kanila ang pagkakaiba ng mabuti at pambihira. Hindi ito kainan para sa kaswal na pagkain. Dito ipinagdiriwang ang mga anibersaryo at ginagawa ang mahahalagang pasya; tagpuan ito ng mahigpit na kahusayan sa pagpapatupad at ng pagtitiyagang hinihingi ng seremonya.

Menu

• Peking Duck베이징덕₩100,000
• Hanwoo Jajangmyeon한우 짜장면
• Chef's Dim Sum Selection (Shumai, Chive Dumpling)셰프 특선 딤섬 (쇼마이, 부추교자)
• Yu Lin Eel유림장어
• Shark Fin샥스핀
• Five-Spice Beef Roll Appetizer오향장육 소고기말이 전채
• Pine Mushroom & Hanwoo송이버섯과 한우
• Sweet and Sour Pork탕수육₩100,000
• Champon짬뽕
• Jajangmyeon짜장면
• Lobster바닷가재
• Wonton Noodles울면

Detalye

Telepono

02-771-2200

Website

marriott.com