Daebak Gaya Milmyeon

Tungkol dito

Komportableng kainan na bukas lamang para sa tanghalian malapit sa Sinnonhyeon Station na naglilingkod ng tunay na Busan-style milmyeon wheat noodles at steamed dumplings.

Nakatagong malapit sa Sinnonhyeon Station sa Seocho, ang Daebak Gaya Milmyeon ay mahigpit na tumatakbo sa oras ng tanghalian, mula 11:00 AM hanggang 3:00 PM. Sa kabila ng maliit na dining room—na may tatlo hanggang apat na mesa—ang restawran ay mabilis na umaandar, pinapagana ng isang mahusay na clipboard waitlist at isang nakalaang nakatakip na waiting area sa tabi. Ang mga kumakain ay nagsusulat ng kanilang laki ng grupo at nag-order nang maaga, na ang mga bayad ay hinahawakan agad sa pag-upo upang mapanatiling magaan ang paglipat ng mesa. Ang kusina ay nag-specialize sa klasikong Busan-style wheat noodles, na nag-aalok ng balanse sa tekstura sa pagitan ng springy na naengmyeon at chewy na jjolmyeon. Ang menu ay nag-aalok ng malinaw na mga pagpipilian: mul milmyeon (malamig na sabaw), bibim milmyeon (maanghang na halo), at isang tiyak na maanghang na bersyon, maeun milmyeon. Dahil ang bawat variant ay umaasa sa isang ganap na naiibang, house-made seasoning paste, hindi maaaring humiling ang mga kumakain ng maanghang na sarsa sa tabi pagkatapos mag-order. Ang klasikong mul milmyeon ay dumating na nakalubog sa isang malamig na sabaw na nagsisimula nang malinis at banayad, na nagiging matamis at balanseng slurp kapag ang pulang pampalasa ay hinahalo sa mga noodles. Ang bibim milmyeon ay nagdadala ng makintab, prutas na may init na tinakpan ng yelo, na sinamahan ng isang maliit na tasa ng malamig na savory broth upang i-reset ang panlasa sa pagitan ng mga kagat. Para sa mga naghahanap ng init, ang maeun mul milmyeon ay mukhang hindi kapansin-pansin sa unang tingin, ngunit nagiging isang nakikiliting, umami-laden na sipa na nagpapanatili sa mga kumakain na umiinom ng sabaw hanggang sa ilalim ng mangkok. Halos bawat mesa ay pinapareho ang kanilang malamig na noodles sa isang order ng wang mandu (malalaking steamed dumplings). Steamed fresh to order, ang mga malalambot na parcel na ito ay dumating na mainit na mainit at puno ng savory meat filling, na nagbibigay ng mainit, juicy na balanse sa brisk, spicy broth. Nakumpleto ng isang opsyonal na plato ng arongsatae suyuk (pinakuluang beef shank), ang compact noodle shop na ito ay nagdadala ng tunay, nakapagpapagaling na kagat ng Busan nang hindi umaalis sa timog ng Seoul.

Menu

• Mul Milmyeon (Cold Wheat Noodles in Broth)물밀면₩9,000
• Bibim Milmyeon (Spicy Wheat Noodles)비빔밀면₩9,500
• King Dumplings왕만두
• Spicy Cold Wheat Noodles매운 물밀면₩9,500
• 고기 왕만두 (4p)₩6,000
• 매운비빔밀면₩10,000
• 수육 (소)₩10,000
• 땡초 매운 물밀면₩10,500
• 땡초 매운 비빔밀면₩11,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Sinnonhyeon Station

Telepono

02-515-2555

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:00–15:00

Martes

11:00–15:00

Miyerkules

11:00–15:00

Huwebes

11:00–15:00

Biyernes

11:00–15:00

Sabado

11:00–15:00

Lunes-Sabado 11:00-15:00 (Huling order 14:40–14:50). Sarado tuwing Linggo.