Gurumedalgadeusi

Tungkol dito

Komportableng lugar ng inuman sa Dongdaemun na naglilingkod ng klasikong pagkaing pub ng Korea mula sa malasa na pancake hanggang sa maanghang na nilagang ribs.

Nakatagong sa kahabaan ng Cheonho-daero malapit sa Sinseol-dong at Yongdu-dong, ang Gurumedalgadeusi ay isang hindi kapansin-pansing lugar ng inuman sa kapitbahayan na may makatang pangalan at isang mapagbigay na kusina. Hindi tulad ng maraming paligid na mga pook sa distrito na nagsasara sa katapusan ng linggo, ang maliit na pub na ito ay nananatiling bukas hanggang Linggo ng gabi, nag-aalok ng tahimik, kaaya-ayang kanlungan para sa mga inumin pagkatapos ng trabaho at mga kaswal na nightcap sa katapusan ng linggo. Ang kusina ay may malawak na repertoire ng masustansyang, tapat na mga pampagana sa inuman ng Korea na inihanda ng isang nag-iisang may-ari. Ang mga kumakain ay umuupo sa paligid ng mga simpleng mesa na may paunang trio ng mga side dish—madalas na kasama ang pinakuluang edamame beans—bago lumipat sa malutong, piniritong mga plato at masiglang malamig na mga putahe. Ang kimchi shrimp at squid pancake (*kimchi saeu ojingeojeon*) ay dumating na may malalim na kayumanggi, piniprito hanggang sa lacy, brittle na mga gilid na sumasalungat sa chewy, puno ng seafood na gitna. Para sa mas magaan na kasama ng soju, ang blanched squid (*ojingeo sukhoe*) ay maayos na hiniwa at inihain kasama ang malutong na mga batong pipino, na nagbibigay ng malutong, nakakapreskong crunch sa bawat kagat. Ang mga grupo na nagtitipon sa paligid ng mga mesa ay madalas na umuorder ng malawak na mga spread. Ang mga maanghang na paborito ay kinabibilangan ng mga seasoned sea snails (*golbaengi muchim*), na inihahalo sa isang matapang, maliwanag na pulang chili dressing na may opsyonal na somyeon noodles, kasama ang mga makukulay na seasoned cockles (*kkomak muchim*), stir-fried squid, at maanghang na nilagang baboy na ribs (*maeun galbijjim*). Ipinapakita ng kusina ang tunay na pag-aalaga sa mga detalye; kapag ang mga grupo ay nagbabahagi ng mga putahe, ang may-ari ay maingat na hinahati ang mga order ng malambot na rolled omelets (*gyeran-mari*) o inihaw na Spam at itlog sa mga plato upang lahat ay makakuha. Ang pagiging mapagbigay ay madalas na nagmamarka sa pagkain, maging sa anyo ng inihaw na buong bawang o isang mainit, complimentary na mangkok ng sopas ng tahong na puno ng malalaking shellfish. Upang tapusin ang mahabang gabi ng pag-uusap, umorder ng isang mangkok ng springy ramyeon na mabigat na tinabunan ng pulang paminta, na inihahain ng mainit mula sa kalan.