Ninona

Tungkol dito

Komportableng gastropub sa kapitbahayan malapit sa Eungam Station na naghahain ng sariwang beef tartare, pana-panahong sashimi, at malikhaing pub fare na may malamig na soju.

Isang maikling lakad mula sa Eungam Station patungo sa Sinsa-dong ang magdadala sa iyo sa Ninona, isang tahimik na culinary pub na itinuturing ng mga lokal bilang parehong masustansyang kainan at mahalagang lugar para sa gabi. Bagaman mabilis na napupuno ang mga mesa tuwing Biyernes ng gabi, nagiging tahimik at hindi nagmamadali ang atmospera. Ang nag-iisang chef sa kusina ay naghahanda ng bawat plato sa order, pinapahalagahan ang mga pasyenteng kumakain sa isang ambisyoso, patuloy na umuunlad na menu na nakabatay sa mga hilaw na piraso, nakakaaliw na mga lutong kawali, at maanghang na noodles. Ang kusina ay may pantay na paggalang sa hilaw na karne at pagkaing-dagat. Ang manipis na hiwa ng hanwoo raw brisket (*saeng-chadol sashimi*) ay dumarating na malambot at natutunaw sa bibig, habang ang mabangong minari beef tartare (*minari yukhoe*) ay nagbabalanse ng mayamang karne sa malutong, halamang-gulay. Ang mga opsyon sa pagkaing-dagat ay nagbabago batay sa availability ng merkado; ang pana-panahong bigfin reef squid at cuttlefish (*gabo-ojingeo*) sashimi ay lumilitaw na semi-translucent, matatag, at natural na matamis, na sinasamahan ng nakaka-season na sushi rice (*chodaeri-bap*) upang makagawa ka ng sarili mong mga kagat. Ang mga bisitang umuorder ng soju ay tinatanggap ng isang nakalaang basket ng shot glasses upang pumili ng kanilang paboritong sisidlan, kadalasang nagbubuhos ng malamig na slush na perpekto sa mga hilaw na protina. Ang mga mas mabigat na lutong ulam ay may tiyak na swagger. Ang mala cream pasta ay puno ng bok choy, malambot na karne, makakapal na toast triangles, at dinurog na Sichuan peppercorns na nagbibigay ng hindi mapagkakamalang, pang-dila na pamimintig sa pamamagitan ng malambot na sarsa. Ang malutong na buong hipon at water dropwort pancakes (*tong-saewoo minari-jeon*) ay naglalaman ng buong crustaceans sa bawat kagat, habang ang mga nakakapag-init ng kaluluwa na mangkok ng soybean paste rice stew (*doenjang sulbap*) o maanghang na seafood ramen ay nagtatapos ng gabi. Ang pagtatapos ng spread na may malamig na honey-cheese tomatoes—isang matamis na alaala ng pagkabata—ay nagpapatibay kung bakit pinapanatili ng mga kapitbahayan ang mga ganitong lugar para sa kanilang sarili. Dahil sa maingat na bilis ng pagluluto at masikip na dining room, ang pag-order ng iyong mga spread nang maaga, o pagtawag nang maaga upang magpareserba para sa maliliit na grupo, ay nananatiling pinakamatalinong estratehiya.