Cheonho Gajeongsik Baekban

Tungkol dito

Abot-kayang homestyle na Korean diner sa Cheonho-dong na naghahain ng tradisyonal na baekban na pagkain na may mga sariwang inihandang side dishes at sopas.

Nakatagong sa kahabaan ng Olympic-ro sa Gangdong-gu, hindi kalayuan mula sa Kyobo Book Centre at ang Haegong Library, ang Cheonho Gajeongsik Baekban ay nagpapatakbo na may hindi pinabuting kasimplehan na bihirang matagpuan sa Seoul ngayon. Ang restawran ay nagigising nang maaga bago sumikat ang araw, nagbubukas ng mga pinto sa pagitan ng 4:30 at 5:00 ng umaga upang pakainin ang mga manggagawa sa maagang shift, mga manggagawa sa site, at mga lokal na residente na naghahanap ng tapat na lutong bahay. Habang ang mga naunang kumakain ay nasisiyahan sa buong spread para sa 6,000 won, ang single-item na baekban ay nananatiling kapansin-pansin sa 7,000 won—isang kaaya-ayang kanlungan sa isang lungsod kung saan ang mga karaniwang presyo ng tanghalian ay patuloy na tumataas. Ang routine dito ay walang puwang para sa pagkapagod sa desisyon. Karamihan sa mga pagbisita ay kinabibilangan ng pag-upo at paghihintay para sa kusina na buuin ang pagkain ng araw. Ang spread ay nakatuon sa homestyle na banchan, madalas na naghahain ng walong iba't ibang maliliit na ulam kasama ang isang mainit na mangkok ng puting kanin. Ang mga nakalutong gulay mula sa bundok at leafy namul, na mahirap hugasan at ihanda sa mga modernong apartment kitchen, ay kapansin-pansin kasama ang mga pangkaraniwang staples. Kapag umorder ka, isang sariwang pritong itlog ang piniprito sa lugar upang samahan ang mga side, na mainit na dumarating sa mesa. Ang sopas ay kasama ng tray, karaniwang nasa anyo ng malinaw na broth ng radish at tofu. Katangian nitong magaan at banayad, ang broth ay may kaunting asin, umaasa sa natural na tamis ng pinakuluang radish at nagbibigay ng malinis, banayad na balanse sa mas matapang na nakalutong side dishes. Paminsan-minsan, ang kusina ay tumitingin sa hinaharap—lumalawak sa mga staples tulad ng maanghang na stir-fried na baboy, jeyuk bokkeum, habang umuunlad ang menu—ngunit ang pangunahing atraksyon ay nananatiling ang maternal, rustic na setting ng mesa. Ang serbisyo ay nagtatapos sa kalagitnaan ng hapon sa paligid ng 3:30 hanggang 4:00 PM sa mga karaniwang araw ng linggo, bagaman ang tahimik na oras ng hapunan sa katapusan ng linggo ay paminsan-minsan ay nahuhuli ang single-menu rotation. Para sa mga nag-iisang kumakain, mga bagong kasal na hindi nag-aalaga sa kusina, o sinumang nagnanais ng hindi mapagmataas na ritmo ng mga pagkain sa boarding house na estilo ng kanayunan, ang simpleng silid na ito ay naghahatid ng mainit na kanin at nakalutong gulay nang walang anumang abala.