Dandi

Tungkol dito

Fusion Korean pub sa Hapjeong na naglilingkod ng mga ulam na may kimchi, kabilang ang aged-kimchi hot pot at beef brisket kimchi pasta.

Dandi ay nagtatanghal ng kaso para sa Korean comfort food na may bar-menu na pagkakaiba: ang mga pamilyar na sangkap ay lumilitaw sa mga ulam na nag-aanyaya sa pagbabahagi, paglagi, at isang kagat pa. Sa Mapo, ito ay isang lugar upang dumating na gutom para sa isang bagay na lampas sa karaniwang mga pampagana—at hayaan ang kimchi na manguna. Ang pirma na dapat hanapin ay ang beef-brisket at aged-kimchi pasta. Ang maasim, mahusay na edad na kimchi ay pumapagitna sa kayamanan ng brisket, na nagbibigay sa ulam ng masarap, maliwanag na gilid na nananatili. Ito ay isang uri ng pagsasama na tila hindi inaasahan hanggang sa dumating ang plato, at higit sa isang diner ang nagbigay-diin dito bilang isang dahilan upang bumalik. Kung ikaw ay pumipili sa pagitan ng kanin at noodles, ito ay isang nakakapaniwalang argumento para sa noodles. Para sa isang mesa na nakatuon sa mga inumin, idagdag ang shrimp pancake, puno ng malalaking hipon, at ang maanghang na hangover ramen. Ang sabaw ng ramen ay inilarawan bilang mayaman ngunit malinis, na may sapat na init upang maramdaman itong tama sa bahay kasama ng mga inumin. Isa pang ruta ay ang aged-kimchi hot pot, pinakuluan kasama ng karne hanggang sa lumalim ang mga lasa; ito ay isang mapagbigay, nakakapainit na sentro para sa pagbabahagi. Ang menu ay may kasamang iba pang mga ulam na inspirasyon ng Korean tulad ng kimchi pancakes, yukhoe, at stir-fried brisket na may bean sprouts. Ang silid ay maayos at komportable, na may espasyo sa pagitan ng mga mesa at isang halo ng terrace at bar seating. Ang hanay na iyon ay nagbibigay sa lugar ng isang madaling pakiramdam, maging ikaw ay nakikipagkita sa isang date o nagpapakasasa kasama ang isang grupo. Inilarawan ito ng mga diner bilang isang masigla, nakakaanyayang lugar para sa isang gabi, habang ang mga ulam nitong Korean ay nakahatak din ng mga pagbisita sa tanghalian. Ang apela ay nasa balanse na iyon: pagkain na may mga nakakaaliw na senyales ng lutong bahay, na ipinakita na may malikhain at malayang estilo ng isang fusion pub. Pumunta para sa aged-kimchi pasta, o umorder ng hot pot kapag ang mesa ay nais ng isang bagay na ibabahagi. Sa alinmang paraan, sa Dandi, ang kimchi ay hindi lamang isang tala—ito ang pangunahing tema.