Myeongga Dakgangjeong

Tungkol dito

Masiglang stall at retro pocha pub na nakatago sa loob ng Jungnang Dongbu Market, nag-iinit ng malutong na matamis at maanghang na dakgangjeong kasama ang abot-kayang draft beer snacks.

Nakatago sa loob ng Jungnang Dongbu Market sa tapat ng Jungnang Station, ang Myeongga Dakgangjeong ay nagbabalanse sa papel ng isang masiglang street stall at isang retro indoor pojangmacha. Sa labas, may mga pila habang ang amoy ng bagong pritong manok ay lumalaganap sa arcade ng pamilihan. Sa loob, ang mga retro na tunog at ppongjjak ay lumulutang sa mga mesa na napapalibutan ng mga nakapotted na halaman, na lumilikha ng isang hindi pretensyosong watering hole kung saan nagtitipon ang mga lokal sa mga baso ng malamig na Cass draft beer. Ang pangalan ng dakgangjeong ang nakatutok sa menu. Sa halip na ang makapal at matamis na batter na karaniwang nakikita sa maraming stall sa pamilihan, ang piniritong coating dito ay nananatiling napaka manipis at malutong, na nakapaloob sa malambot at makatas na manok nang walang mga tuyong bahagi. Ang karaniwang medium-spice order (boteong-mat) ay nagbabalanse ng tamis sa isang understated chili kick na unti-unting lumalakas, habang ang mas maanghang na variant ng sarsa ay sapat na maanghang upang subukin ang mababang toleransya sa init. Ang mga bahagi ay masagana, na ginagawang isang medium-sized na kahon na sapat na meryenda para sa dalawa, pinakamainam na kainin nang sariwa mula sa pinaghalo o muling pinainit sa isang air fryer. Sa kabila ng mga glazed chicken boxes at buong old-fashioned fried chicken (yennal tongdak), ang shop ay gumagana bilang isang ganap na neighborhood hof. Ang mga bisitang umuupo ay tinatrato sa mga libreng popped corn snacks (kkangnaengi) bago sumabak sa abot-kayang bar fare. Ang smoked pork belly (hunje samgyeop) at smoked duck (hunje ori) ay dumating bilang malalaki, kumikislap na single-portion platters. Ang baboy ay nagbibigay ng malambot, inihaw na kasiyahan, habang ang pato ay mayaman, chewy, at decadent, na tila humihingi ng malamig na draft beer upang putulin ang taba. Ang mustasa at isang malakas, pulang dipping sauce—matalas at pahirap tulad ng buldak—ay kasama sa gilid, na pinaputol ang kayamanan at pinapanatiling umiinom ang mga patron hanggang sa lumubog ang araw. Ang makakapal na manok na skewers ay nagtatapos sa mga savory offerings, na pinagtitibay ang reputasyon ng stall bilang isang maaasahang market standby.