Seocho Jeonjib

Tungkol dito

Komportableng tavern sa basement ng Banpo Shopping Town na naglilingkod ng made-to-order na jeon pancakes, soondae, at mga hiwa ng pork belly na sinamahan ng makgeolli.

Nakatago sa basement arcade ng Banpo Shopping Town Building 2, sa tapat ng abala ng Express Bus Terminal Station, nag-aalok ang Seocho Jeonjib ng madilim na lugar para sa kaswal na pag-inom at klasikong comfort fare. Malayo sa malalakas at magulong enerhiya na karaniwan sa mga komersyal na pamilihan, ang compact na pub na ito ay may maayos na hanay ng mga four-top na mesa kung saan ang mga pag-uusap ay natural na umaagos nang hindi sumisigaw. Sa mga maulang gabi, kapag ang masarap na pancakes at makgeolli ay natural na umaakit ng mga tao, karaniwan ang maikling paghihintay sa pintuan, kahit na ang mabilis na turnover ng mesa ay nagpapanatili ng daloy. Ang mga pancakes ay ginagawa sa order ng isang solong kusinero sa kusina, na nangangahulugang ang mga platters ay maaaring umabot ng dalawampung minuto bago dumating kapag puno ang silid. Ang paghihintay ay makatarungan dahil sa kasariwaan. Ang *modeumjeon* (assorted pancake platter) ay dumarating na mainit na mainit, puno ng iba't ibang uri tulad ng beef *yukjeon*, banayad na shrimp pancakes (*saeujeon*), mabangong perilla leaf (*kkaennipjeon*), kimchi, zucchini, at tofu. Sa halip na malutong at tuyo, ang istilo ng pagprito ay nagbubunga ng malambot at malambot na kagat nang hindi nag-iiwan ng mabigat na grasa, na nagpapahintulot sa mga indibidwal na palaman na lumiwanag kapag nilubog sa toyo na may mga hilaw na sibuyas at sili. Isang mabangong plato ng *saeujeon* na inorder nang mag-isa ay isa pang paborito ng lokal, kasama ang labis na mabangong *kkaennipjeon* na puno ng masarap na palaman. Lampas sa griddle, ang kusina ay nakatuon sa mga masustansyang staple na angkop para sa mga pagtitipon pagkatapos ng trabaho at mga after-party ng choir o club. Ang *suyuk* at *sundae* combo ay nagdadala ng malambot, maayos na steamed na hiwa ng baboy at malinis, walang amoy na dugo na sausage na sinamahan ng sariwang chives. Madalas na nagbabahagi ang mga mesa ng isang platter ng *dubu kimchi*, na pinagsasama ang makakapal na hiwa ng malambot na mainit na tofu sa matamis at maanghang na stir-fried na baboy at maayos na fermented na kimchi. Sa mga simpleng banchan tulad ng may nutty na seasoned soybean sprouts at mga mangkok ng mayamang *sundaeguk* na handa upang ipalit sa alak, nananatili itong isang hindi mapagmataas, maaasahang taguan sa puso ng Seocho.