Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang lugar ng lamb-kebab at mala-tang sa kapitbahayan malapit sa Hwagye Station, na may mga skewers ng lamb, oversized skewers, at lamb leg sa menu.

Juha Gakjan ay isang lugar sa Gangbuk para sa dalawang magkaibang pagnanasa: ang usok na kayamanan ng lamb skewers at isang mangkok ng mala soup na maaari mong i-tune sa iyong sariling init. Ang menu ay umaabot din sa mga pangunahing bagay, kasama ang Wang Skewers, lamb leg at ribs, at malatang kasama ang mga pirma na skewers. Magsimula sa lamb skewers, na inihahain na may cumin para sa dipping. Isang bisita ang naglalarawan sa kanila bilang malinis ang lasa, nang walang lamby odor na sensitibo sila; isa pang alaala ang naglalarawan ng mapagbigay na bahagi. Ang maliit na dining room—mga apat o limang mesa—ay may isang intimate, pamilyar na pakiramdam, na may mga solo diners na bumibisita pati na rin ang mga pares. Mayroon ding hindi pangkaraniwang bahagi ng teatro: ang kusina ay nasa itaas, at ang mga ulam ay bumababa sa isang daanan. Nagbibigay ito ng pagkain ng isang kapitbahay, bahagyang improvised na ritmo sa halip na isang pinakintab na pormalidad ng restaurant. Ang mga sides ay nararapat na magkaroon ng espasyo sa mesa. Ang Geon Dubu Muchim ay isang paulit-ulit na paborito, at ang maasim na salad ng pipino ay nag-aalok ng isang malutong na counterpoint sa mga skewers. Isang ulat din ang nagbanggit ng malamig na dongchimi broth, at isang egg tart na inihain bilang isang complimentary treat. Ang mga detalye na ito ay ginagawang mas parang sunud-sunod na maliliit na kasiyahan ang pagkain kaysa sa isang solong pangunahing ulam na hintuan. Para sa pangalawang sentro ng grabidad, umorder ng malatang: ang nakalistang base ay kinabibilangan ng mga gulay, kabute at malalawak na glass noodles, na may karagdagang mga sangkap na available. Isang pagsusuri ang nagsasabing ang init ng sopas at ang antas ng numbing-oil ay maaaring i-adjust sa limang yugto, mula zero hanggang apat. Ginagawa nitong posible na panatilihing banayad ang mga bagay sa tabi ng cumin-dusted lamb—o bumuo ng mas matapang na pairing. Ito ay hindi isang malawak na dining room, kundi isang compact local na lugar kung saan ang mga skewers, sopas at maraming sides ay nagiging madaling shared meal. Kung nagpaplano ka sa lamb leg, isang ulat ang nagpapayo na umorder nito isang araw bago.