Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang tindahan ng buckwheat-noodle sa Jayang-dong malapit sa Ttukseom Hangang Park, kilala sa mga sariwang gawang noodles at masaganang bahagi ng makguksu.

Sa Juha Gakjan, ang menu ay umiikot sa buckwheat, na may makguksu sa gitna. Ang malamig na mul makguksu ang pinakamalinaw na lugar upang magsimula: ang buckwheat noodles ay nakalutang sa isang malamig, maasim na sabaw, na may pickled radish at pipino na nagbibigay ng crunch. Isang bisita ang nakahanap ng sabaw na nakakapresko at masarap; ang isa naman ay inisip na ito ay banayad sa simula, ngunit napagtanto na ito ay may lasa na. Subukan ang isang lagok bago abutin ang suka at mustasa sa mesa. May higit sa isang paraan upang matugunan ang mga noodles. Kasama rin sa menu ang 회비빔막국수, isang maanghang na halo-halong bersyon na tinakpan ng sarsa, at 들기름막국수, na inilarawan ng isang bisita bilang mabango sa perilla oil at may toasted sesame-like nuttiness mula sa masaganang topping ng perilla powder. Ang mas malawak na menu ay umaabot sa 들깨칼국수, buckwheat noodles, at mga potato dumplings. Ayon sa ulat, ang isang set option ay nagdadagdag ng apat na potato dumplings para sa karagdagang ₩2,000. Ang mga kasamang pagkain ay simple: binanggit ng mga bisita ang yeolmu kimchi at pickled radish, kung saan ang isang pagsusuri ay nakitang ordinaryo ang mga side dish at ang isa naman ay nag-enjoy sa kanilang matamis-asim na lasa kasabay ng mga noodles. Sa kabaligtaran, ang mga bahagi ay nakakuha ng matinding papuri mula sa higit sa isang diner; ang isa ay inilarawan ang serving bilang lalo na masagana. Ang mga ulat ng mga noodles na ginawa sa order ay lumitaw sa isang pagbisita na nag-ulat din ng isang bukas na kusina, kung saan ang paghahanda ay maaaring makita. Ang silid ay tila pinaka-buhay sa mga oras ng pagkain. Maraming bisita ang naglalarawan ng mga tao tuwing Linggo at mga paghihintay na nagsisimula sa likuran nila, habang ang isa ay naaalala ang isang partikular na maingay na tanghalian. Isang pulang karatula at pulang upuan sa pasukan ang nagbibigay sa storefront ng nakikitang presensya, at ang abala ay nagpapahiwatig ng isang lugar na pinupuntahan ng mga tao para sa isang mangkok sa halip na isang matagal na, tahimik na pagkain. Para sa unang pagbisita, umorder ng mul makguksu at tikman ang sabaw habang ito ay dumarating. Magdagdag ng suka o mustasa lamang pagkatapos ng unang lagok; pagkatapos ay magpasya kung susundan ito ng bersyon na may perilla oil o ilang potato dumplings.