Pureun Bada

Tungkol dito

Abalang restaurant ng sashimi malapit sa Sanggye Station na kumukuha ng sariwang isda nang direkta araw-araw, naglilingkod ng sariwang halo-halong sashimi, mga espesyal na seasonal, at masaganang maanghang na sabaw ng isda.

Nakatago sa isang apartment commercial complex na tatlong minutong lakad mula sa Sanggye Station, ang Pureun Bada ay may natatanging bentahe sa suplay. Ang may-ari ay namamahala ng mga direktang sasakyan para sa live-fish transport, na nilalampasan ang mga wholesale intermediaries upang dalhin ang sariwang huli mula sa dagat diretso sa malinis na mga tangke sa tabi ng kalsada ng restaurant tuwing umaga. Sa loob, ang operasyon ay umaabot sa dalawang palapag: isang intimate, madalas na puno na silid sa ground floor at isang mas malaking hall sa ikalawang palapag na nakatakdang hawakan ang mga grupo at pagtitipon. Ang menu ay sumasalamin sa direktang pagkuha mula sa baybayin, nag-aalok ng parehong pang-araw-araw na staples at mga espesyal na isda na bihira sa mga karaniwang lugar ng hilaw na isda sa kapitbahayan. Depende sa panahon, ang mga kumakain ay maaaring magreserba ng mga bihirang huli tulad ng malaking yellowtail (*daebang-eo*), largescale blackfish (*beng-edom*), filefish, o striped beakfish, kasama ang mga seasonal delicacies tulad ng birdshell (*saejogae*) shabu-shabu. Ang mga standard platters ay nagdadala ng malinis, matitigas na hiwa ng sea bream (*domi*), flatfish (*gwang-eo*), at rockfish (*urok*), na inihahain kasama ang sariwang ginadgad na wasabi sa halip na reconstituted paste. Ang mga pagkain ay umuusad na may iba't ibang mga complimentary accompaniments, na nagtatampok ng malambot na pinasarang steamed stingray (*gaorijjim*), sea squirt (*meongge*) na may matinding amoy ng dagat, malutong na salad, at malinaw, maalat na sabaw ng clam na gawa sa hard clams. Sa tanghali, may pagdagsa ng mga lokal na kumakain para sa mga lunch specials, na nagbubuklod ng seasonal raw fish, nigiri sushi, steamed ray, sea squirt, kanin, at isang umuusok na personal na palayok ng maanghang na sabaw ng buto ng isda (*seodeoritang*). Para sa mga hapunan na umuorder ng halo-halong hilaw na isda, ang nakahiwalay na *seodeoritang* ay isang halos unibersal na pagtatapos—puno ng mga frame ng isda, mabangong gulay, at isang maanghang, malalim na savory broth na nagbibigay-katwiran sa patuloy na pag-inom ng soju. Ito ay isang hindi mapagmataas, product-focused na fish house na itinayo nang buo sa paligid ng kasariwaan at tapat na dami.