Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang matagal nang Chinese restaurant sa Namdaemun-ro, na naglilingkod ng mga lumang putahe tulad ng makapal na sarsa ng ganjajang at maanghang-matamis na rajo-gi.

Sa Jung-gu, Juha Gakjan ay nag-aalok ng uri ng Chinese meal na pinakamainam na ibinabahagi sa ibabaw ng mesa: isang mangkok ng noodles, isang sarsa ng kanin, at isang malutong na pagkain na maipapasa. Ang menu ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na pagkain at mas malalaking putahe, at ang silid ay may pamilyar, nakatira na pakiramdam ng isang mas matandang Chinese restaurant. Sa mga abalang oras ng tanghalian, maaari itong mapuno; isang bisita ang dumating bago magtanghali at nakakita ng mga upuan, pagkatapos ay nakita ang silid na halos puno na sa tanghali. Magsimula sa gan-jjajang, ang pinakamalinaw na calling card ng restaurant sa mga ulat na ito. Ang piniritong sarsa ng itim na beans ay inilarawan bilang makapal at masagana ang bahagi ng karne at sibuyas; isang kumakain ang nagustuhan ang malambot na piniritong itlog sa itaas. Ang sarsa ay may tamang tamis, at ang mga noodles ay nagdulot ng magkakaibang impresyon: isang pagsusuri ang nakitang bahagyang nagdikit, habang ang isa ay pumuri sa kanilang siksik na texture at sa paraan ng pagdikit ng sarsa. Ang kaibahan na iyon ay kapaki-pakinabang na malaman kung mahalaga sa iyo ang texture ng noodles gaya ng kayamanan ng topping. Para sa mesa, ang rajogi ay nagdadala ng malutong na piniritong manok sa ilalim ng maanghang-matamis na sarsa. Isang bisita ang pumuri sa kanyang crunch at sinabi na ito ay mahusay na kasama ng meryenda at kanin. Ang Jjamppong ay nag-aalok ng ibang punto ng pananaw: isang ulat ang nagtala ng isang kapansin-pansing base ng seafood at isang mayamang sabaw, habang ang isa ay nakitang sapat na banayad upang patuloy na kumain. Ang Mapo tofu sa kanin ay isa pang opsyon, kahit na isang kumakain ang nakitang matigas ang tofu at ang pampalasa ay kapansin-pansing matamis, na may kaunting init. Ang Juha Gakjan ay angkop para sa isang kaswal na pagkain kasama ang kumpanya kaysa sa paghahanap ng mga maselan, pinigilang lasa. Asahan ang masagana, maanghang-matamis na mga sarsa at mga putahe na ginawa para sa paghahalo ng mga kagat; umorder sa ibabaw ng mesa kung nais mong ihambing ang mas mayamang itim na bean noodles ng restaurant sa kanyang piniritong manok at sabaw na nakatuon sa seafood.