Lumaktaw sa nilalaman
Seoul Maeuntang

Seoul Maeuntang

서울매운탕

Stew

Tungkol dito

Minamahal na lugar sa Gwangjang Market na naghahain ng malinis at malalim na masarap na sariwang nilagang cod na may maraming minari.

Nakatago sa masiglang Gwangjang Market ng Jongno, sa tabi ng masiglang eskinita malapit sa yukhoe strip, ang Seoul Maeuntang ay nanatili sa parehong lugar mula pa noong 1989. Ang atmospera ay tunay na makalumang karanasan sa pagkain sa pamilihan: masikip na mga kwarto na may humigit-kumulang sampung magkakalapit na mesa sa loob, na napapalibutan ng panlabas na upuan kung saan ang mga patron ay sumasabay sa klasikong bukas na *yabang* na kalye. Sa labas ng pasukan, ang may-ari ay naghahanda ng sariwang isda habang ang malalaking panggatong ay nagluluto ng mga paunang palayok, nagpapalabas ng masarap na singaw na pumapasok sa eskinita. Ang nakatutok na menu ay umiikot sa mga sariwang nilagang isda, na pinangunahan ng *saengdaegu maeuntang* (sariwang Pacific cod na maanghang na nilaga), kasabay ng pana-panahong tag-init na *mineo maeuntang* (nilagang croaker). Ang nagtatangi sa sabaw na ito mula sa mas malupit na bersyon ay ang maingat, kapansin-pansing malinis na profile nito. Pinalakas ng maliliit na hipon, bean sprouts, at tofu, ang sabaw ay nananatiling malinaw ngunit nagbibigay ng malalim, nakapagpapagaling na suntok nang hindi nakakaumay na pang-amoy. Makakapal na bunton ng water parsley (*minari*) at crown daisy ang nag-uukit sa palayok, nagbibigay ng earthy, herbal na pabango na bumabawas sa init. Ang mga mapagbigay na hiwa ng sariwang cod ay nananatiling napakalambot at malambot, na hindi nagpapakita ng amoy ng isda na kadalasang bumabalot sa nagyeyelong pagkaing-dagat. Ang makinis na cod milt (*goni*) ay nakatago sa sabaw bilang default, na malinis na nalulubog sa wasabi soy sauce, habang ang pollack roe (*myeongran*) ay maaaring idagdag para sa karagdagang texture. Ang mga side dish ay sinadyang pinigilan: isang matalas na lokal na kimchi at masarap na inasnan na pusit (*ojing-eo jeotgal*), na kadalasang nawawala sa mainit na mga mangkok ng sariwang nilutong kanin bago pa man matapos ang pangunahing palayok sa mesa. Nag-ooperate araw-araw mula 10:00 hanggang 21:00, ito ay uri ng hindi mapagmataas na institusyon sa pamilihan kung saan ang mga lokal ay naghahanap ng lunas sa hangover, na nagtatapos sa pag-order ng isa pang round ng soju sa sidewalk.

Menu

  • Fresh Cod Stew생대구매운탕₩15,000
  • Croaker Fish Stew민어매운탕₩21,000
  • 생태매운탕(2인)₩30,000

Lokal na tip

  • Mayroong panlabas na upuan sa magandang panahon para sa masiglang atmospera ng street-stall.
  • Ang isdang roe (myeongran) ay hindi kasama bilang default at dapat idagdag nang hiwalay.
  • Maaaring maging matao ang restawran sa oras ng tanghalian at mga oras ng peak dining na may posibleng paghihintay.

Detalye

Pinakamalapit na istasyon
Jongno 5-ga Station
Telepono
02-2267-6960

Oras ng pagbubukas

Linggo
10:00–21:00
Lunes
10:00–21:00
Martes
10:00–21:00
Miyerkules
10:00–21:00
Huwebes
10:00–21:00
Biyernes
10:00–21:00
Sabado
10:00–21:00

Araw-araw 10:00 - 21:00

I-download saApp StoreKunin saGoogle Play