Gungnara Naengmyeon Mukbap
궁나라냉면묵밥
Tungkol dito
Isang matagal nang paborito sa kapitbahayan malapit sa Dongmyo na kilala para sa maanghang na naengmyeon na gawa sa malambot na acorn noodles at nakakapagpaginhawang mga mangkok ng dotori-mukbap.
Nakatago sa pagitan ng Changsin at Dongmyo stations, ang Gungnara Naengmyeon Mukbap ay isang paborito sa kapitbahayan na kilala sa mga lokal ng Jongno na mas gustong umiwas sa mas mabibigat na turistang tao ng mga kalapit na kakumpitensya. Ang katamtamang dining room ay may dalang dekada ng kasaysayan sa mga pader nito, puno ng mga lumang pahayagan at autograpo ng mga kilalang tao, kahit na ang isang hindi kapansin-pansing digital kiosk ay humahawak ng mga order sa harapan. Nagsisimula ang serbisyo sa isang libreng kettle ng mainit na sabaw ng karne, malalim at mayaman, na ibinuhos upang maayos ang tiyan bago dumating ang mga malamig na putahe. Ang nakatuon na menu ay umiikot sa klasikong naengmyeon, mga mangkok ng acorn jelly (mukbap na inihain ng mainit o malamig), at mga steamed dumplings. Ang nagtatangi sa mga noodles dito ay ang kanilang natatanging madilim na kulay—nagmula sa acorn flour—at isang napaka-chewy, springy na kagat. Ang mul-naengmyeon ay nagtatampok ng isang nakakapreskong broth na infused ng dongchimi na may malinis at matalas na lasa. Isang kutsarang pulang pampalasa (dadaegi) ang nakapatong sa mga noodles bilang default, kahit na ang mga regular ay madalas na humihiling na ilagay ito sa tabi upang masiyahan sa malamig na sabaw nang walang abala. Ang bibim-naengmyeon ay nagdadala ng isang nakakagulat na matinding, matalas na init na lumalakas sa bawat kagat, tinatampukan ng malutong na hiniwang peras, pipino, radish kimchi, at isang pinakuluang itlog. Ang mga kumakain na naghahanap ng seryosong maanghang ay maaaring humiling ng dagdag na side sauce na gawa lamang sa Cheongyang chili peppers, na nagbibigay ng maliwanag na pulang sheen at isang matinding suntok. Upang maibsan ang maanghang, umorder ng king-sized pork mandu, na steamed fresh sa isang bamboo basket sa halip na reheated. Malalaki at manipis ang balat, ang anim na dumplings ay may kasamang isang nakalaang maliit na kutsarita kasama ang dipping sauce. Sa halip na ibabad ang buong dumpling, ang lokal na gawi ay hiwain ang bawat isa sa gitna at lagyan ng pampalasa ng toyo nang direkta sa loob, nahuhuli ang lahat ng katas sa loob. Sa taglamig, ang mga mangkok ng tteok-manduguk ay nagtatapos sa nakakapaginhawang, pana-panahong rotation.
Menu
- Cold Broth Noodles₩10,000
- Acorn Jelly Soup with Rice
- Spicy Cold Noodles₩10,000
- King Dumplings₩9,000
- 새콤달콤냉묵밥₩13,000
- 물냉면곱배기₩13,000
- 비빔냉면곱배기₩13,000
- 냉묵밥₩10,000
- 냉묵밥곱배기₩13,000
- 온묵밥₩10,000
- 온묵밥곱배기₩13,000
Lokal na tip
- Umorder sa kiosk malapit sa pasukan.
- Ang water naengmyeon ay may kasamang maanghang na pampalasa bilang default; humiling na alisin ito kung mas gusto mo ang banayad na sabaw.
- Ang dagdag na maanghang na sarsa na gawa mula sa Cheongyang chili peppers ay available sa kahilingan.
- Subukan ang king mandu sa pamamagitan ng paghahati-hatiin ang mga ito at paglalagay ng sarsa sa loob gamit ang ibinigay na kutsarita.
Detalye
- Dongmyo
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:00–20:00
- Lunes
- 10:00–20:00
- Martes
- 10:00–20:00
- Miyerkules
- 10:00–20:00
- Huwebes
- 10:00–20:00
- Biyernes
- 10:00–20:00
- Sabado
- 10:00–20:00