Mishima

Tungkol dito

Pribadong silid na Hapones na kainan malapit sa Gangnam Severance Hospital na naghahain ng makapal na sashimi, masaganang malamig na sabaw ng hilaw na isda, at nakakaaliw na mga lutong-dagat.

Nakatago sa ikalawang palapag ng isang tahimik na komersyal na gusali sa Dogok-ro, ilang hakbang mula sa Gangnam Severance Hospital, ang Mishima ay isang klasikong Hapones na establisimyento na nakabatay sa diskarte at kaginhawahan. Ang mga bisita ay umaakyat sa isang hanay ng mga hagdang-bato sa loob upang makahanap ng isang hindi kapansin-pansing espasyo ng kainan na binubuo halos ng mga pribadong silid. Nilagyan ng mga pang-ukit sa dingding, maayos na pinindot na mga apron, at tahimik na sliding doors, ang mga silid na ito ay nagbibigay ng insulated, relaxed na kapaligiran na angkop para sa mga pagtitipon ng pamilya na may maraming henerasyon, mga hapunan sa negosyo, o mga pasyenteng nagpapahinga pagkatapos ng pagbisita sa ospital. Karaniwang nagsisimula ang pagkain sa mga mainit na mangkok ng masarap na abalone porridge kasama ang isang umiikot na hanay ng mga side dish na estilo ng bahay, na maaaring kabilang ang tinimplahang water parsley, nilutong patatas, mga kabute na may perilla, o mga pana-panahong dagdag tulad ng sariwang repolyo at gwamegi na inihain kasama ang sariling gawa na sawsawan. Pagdating sa hilaw na isda, nakatuon ang kusina sa masagana, makapal na paghahanda. Ang mga platters ng winter yellowtail at kumikislap na hilaw na talaba ay nagpapakita ng dalisay na sariwa, habang ang teuk-saengseon chobap (espesyal na sushi) ay nagdadala ng malalaking hiwa ng hilaw na isda na may matinding dab ng wasabi. Para sa mabilis na mga tao sa tanghalian at mga kumakain sa araw, ang mga oversized na mangkok ng malamig at mainit na espesyalidad ng Mishima ang pangunahing atraksyon. Ang teuk-mulhoe ay dumarating sa isang malawak na lalagyan na puno ng mga hiniwang isda, gulay, at malamig, maasim na sabaw na nilalayong haluin sa somyeon noodles. Ang teuk-hoedupbap ay kasing laki, na nagpapahintulot sa mga kumakain na ihalo ang isang buong mangkok ng nilutong bigas sa sariwang hilaw na isda at malutong na mga gulay. Kapag ang mas malamig na panahon ay nangangailangan ng init, ang kusina ay lumilipat sa mga nagbubula na earthenware pots. Ang jeonbok haemultang (abalone seafood stew) ay puno ng dalawang abalones, asul na alimango, roe ng isda, at mabagal na nilutong labanos na lumambot sa isang maanghang, nakakaaliw na sabaw. Habang ang kakulangan ng elevator ay nangangailangan ng pagdadala ng mga stroller pataas ng hagdang-bato, ang malawak na paradahan sa harap at tahimik na kainan sa silid ay patuloy na umaakit sa mga lokal at mga regular na bisita sa ospital.