Gyesuri Wonjo Yangpyeong Haejang-guk Main Branch
계수리 원조양평해장국 본점
Tungkol dito
Matagal nang institusyon ng sopas para sa hangover sa Siheung na naghahain ng mayaman, maanghang na sabaw na puno ng sariwang dugo ng baka at tripe, na sinamahan ng kimchi mula sa bukirin.
Nakatayo sa Gaesu-dong ng Siheung sa loob ng mahigit labinlimang taon, matagal bago pa man ang pag-unlad ng nakapaligid na distrito ng Eun-gye, ang Gaesuri Wonjo Yangpyeong Haejangguk ay isang hindi mapagmataas, subok na bastion ng paggaling sa umaga. Ang mga pintuan ay nagbubukas ng maaga, mula alas-7:00 ng umaga tuwing katapusan ng linggo, ang maluwang na silid-kainan ay tumatanggap ng tuloy-tuloy na daloy ng mga shift worker, nag-iisang kumakain, at mga pamilyang multi-henerasyon na dumadaan pagkatapos ng kanilang takbo sa malapit na Starfield Bucheon. Ang pangunahing atraksyon ay ang pirma na *haejangguk* (sopas para sa hangover), na inihahain na kumukulo sa mabibigat na earthenware na mangkok. Ang pulang sabaw ay mukhang labis na maanghang, ngunit malinis at balansyado ang lasa sa halip na mabigat, pinutol ng makakapal na bean sprouts na nagbibigay ng crunch. Puno sa ilalim ng ibabaw ang mga masaganang tumpok ng malambot na beef tripe (*yang*) kasama ng sariwang, malambot na mga piraso ng pinatigas na dugo ng baka (*seonji*) na nananatiling may bouncy snap nang walang anumang hindi kanais-nais na amoy. Ang mga tagahanga ng mayamang offal ay madalas na pumipili ng *naejangtang*, na naglalaman ng chewy intestine cuts at glass noodles na may hiwa ng radish na tahimik na nagpapasweet sa kumukulong stock. Bago magtaas ng kutsara, ang mga regular na kumakain ay hinahalo ang mga pampalasa sa mesa sa isang dipping sauce: matalas na mustard sauce na may chili oil at isang kutsarang tinadtad na fermented peppers. Ang pag-dredge ng springy offal at dense *seonji* sa maanghang, maasim na halo na ito ay nagdadala sa bawat kagat sa matinding liwanag. Isang kapansin-pansing punto ng pagmamalaki ay nasa side banchan. Ang kimchi at radish *kkakdugi* ay tinimplahan ng eksklusibo gamit ang pulang chili pepper flakes na inani mula sa pamilya ng may-ari sa Boseong, South Jeolla Province. Tiyak na Jeolla-style, ang fermented baechu-kimchi ay nagbibigay ng malalim, rustic na lasa na tumatagos sa taba ng hayop ng sopas. Para sa mga kumakain na dumating na gutom, ang mga mangkok ay maaaring maluwang na i-customize—ang dagdag na bahagi ng sariwang *seonji* ay ibinibigay nang walang karagdagang bayad. Sa malawak na nakalaang paradahan, ito ay nananatiling maaasahang, masustansyang pitstop kapag ang malalim na pagbawi ang tanging kailangan sa araw.
Menu
- Yangpyeong Hangover Soup₩12,000
- Beef Tripe & Intestine Soup₩15,000
- Dried Cabbage Soup₩10,000
- 우곱탕₩15,000
- Dongdongju₩5,000
Lokal na tip
- Ihalo ang mustard sauce, chili oil, at tinadtad na chili peppers para sa dipping sauce.
- Libre ang refill ng dugo ng baka (seonji) sa kahilingan.
- Bumubukas ng maaga sa umaga, na ginagawang perpekto para sa mabilis na agahan.
- Maluwang na nakalaang paradahan sa harap na ginagawang maginhawa ang pagmamaneho.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 07:00–21:30
- Lunes
- 07:00–21:30
- Martes
- 07:00–21:30
- Miyerkules
- 07:00–21:30
- Huwebes
- 07:00–21:30
- Biyernes
- 07:00–21:30
- Sabado
- 07:00–21:30