Lumaktaw sa nilalaman
Balwoo Gongyang

Balwoo Gongyang

발우공양

Traditional

Tungkol dito

Pagkaing temple na may Michelin star. Vegan na lutuing Koreano na iniangat sa antas ng sining.

Ang Balwoo Gongyang ay temple cuisine sa pinakamataas nitong antas, kinilala ng Michelin: pagkaing Budista — ganap na vegan at hindi gumagamit ng limang matapang na pampalasa (kabilang ang bawang at sibuyas-dahon), alinsunod sa kaugaliang monastiko — na pinasidhi ng lalim ng fermentation at katumpakan sa paggamit ng mga sangkap na nasa panahon, sa mga kursong muling nagbibigay-kahulugan sa pagkaing Koreano na nakabatay sa halaman. Tinutukoy ng pangalan ang pormal na pagkaing monghe mula sa mangkok ng limos, at iginagalang ito ng kusina: nagmumula ang umami sa jang at panahon, hindi sa sabaw ng karne; pino ang presentasyon ng mga putahe; at may mga pribadong kuwarto para sa mga pormal na salu-salo. Mag-book nang 1–3 araw nang mas maaga, depende sa antas ng kurso; mas madaling makakuha ng puwesto sa tanghalian (11:30 at 1:30) kaysa sa hapunan. Sarado tuwing Lunes. Nasa paligid ng Anguk, tanaw ang lugar ng Jogyesa. Para sa pagkaing nagpapaliwanag sa Budismong Koreano sa pamamagitan ng panlasa: ang mangkok, pinagkalooban ng Michelin star.

Menu

  • Won Meal원식₩45,000
  • Maum Meal마음식₩65,000
  • Hee Meal희식₩95,000
  • Beop Meal법식₩150,000
  • Cold Noodles
  • Seon Meal선식₩30,000
  • Soybean Paste Stew
  • Korean Dumplings
  • Lotus Leaf Rice연잎밥
  • Shiitake Mushroom Cold Noodles표고버섯냉면
  • Grilled Tofu두부구이
  • Temple Dumplings사찰만두
  • Soybean Paste Stew된장찌개

Lokal na tip

  • Temple cuisine na may 1 Michelin star — mag-book nang 1–3 araw nang mas maaga, depende sa antas ng kurso.
  • Walang bawang, sibuyas-dahon, at iba pang kabilang sa 'limang matapang na pampalasa' ang alinmang putahe, alinsunod sa kaugaliang Budista.
  • Ganap na vegan; nagbibigay ng malalim na umami ang fermentation at mga sangkap na nasa panahon, nang walang produktong hayop.
  • May mga pribadong kuwarto; mainam para sa mga pormal na hapunan pangnegosyo o pagtitipon ng pamilya.
  • Mas madaling makapag-book sa mga oras ng tanghalian (11:30–13:20, 13:30–15:00) kaysa sa hapunan (18:00–21:30).

Detalye

Pinakamalapit na istasyon
안국역

Oras ng pagbubukas

Linggo
Sarado
Lunes
11:30–15:00
Martes
11:30–15:00
Miyerkules
11:30–15:00
Huwebes
11:30–15:00
Biyernes
11:30–15:00
Sabado
11:30–15:00

Tanghalian Bahagi 1: 11:30–13:20, Tanghalian Bahagi 2: 13:30–15:00, Hapunan: 18:00–21:30 (Huling order 20:00), Sarado tuwing Lunes

I-download saApp StoreKunin saGoogle Play