Myeongdong Seoseo Galbi

Tungkol dito

Ang nakatayong kainan ng galbi sa Myeongdong. Mabilis, mura, at mausok.

Nakatayo ka sa buong kainan sa 명동 서서갈비, nakasandal ang mga siko sa dram na abot-baywang at puno ng nagbabagang uling. Walang upuan, walang mesa—tadyang lang na umiihip sa ibabaw ng briquette at amoy ng toyo’t marinade na nagka-caramelize habang humahalo sa usok. Napupuno ng singaw at kuwentuhan ang silid; kalahati ng mga kumakain ngayong gabi ay mga turistang Hapones na napanood ang lugar na ito sa TV sa kanilang bansa, at ang iba naman ay halo-halong mag-isang kumakain at mga magkasintahang nakayuko sa ibabaw ng kanilang mga dram na parang mga panday sa pugon. Iisa lang ang nasa menu: tadyang na minarinahan sa toyo sa halagang ₩18,000 bawat serving. Inilalapag ng staff ang karne sa ihawan mo nang nakalatag na, saka umaatras—ikaw ang magbabaligtad, mag-aayos ng luto, at magpapapaso rito. Dalawang sarsa ang kasama: matamis-alat na glaze at isa pang mangkok na may bawang at mantika, na sumasapaw sa tamis. Malambot ang tadyang, hindi matigas nguyain, at may sapat na pagkakasunog sa mga gilid para maalala mo kung bakit mahalaga ang uling. Dumarating ang mga suki dala ang sarili nilang gamit—may nagdadala ng mga lalagyan ng kimchi, at may nagbubukas ng mga bote ng whisky na binili nila sa katabing convenience store. Pinapayagan ng mga patakaran ng kainan ang anumang pagkaing o inuming galing sa labas maliban sa karne, beer, at soju, kaya maaari itong maging DIY na handaan kung handa kang magbitbit ng mga kailangan. Nasa may labasan ang mga dispenser ng Febreze; kakailanganin mo ang mga ito. Kumakapit ang usok sa lahat ng bagay, at ang mga ibinigay na plastik na supot ay para maisilid ang iyong dyaket pag-uwi, hindi para gawing souvenir. Pumunta bago magtanghali o makalipas ang alas-8 ng gabi para maiwasan ang pinakamahabang pila. Kapag dagsa sa hapunan at tuwing weekend, umaabot nang mahigit isang oras ang paghihintay. Binibigyan ng maliliit na plastik na bangkito ang matatandang bisita kapag humingi sila, pero lahat ng iba pa ay nakatayo habang kumakain. Cash lang sa kahera.