Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang abala na lugar ng baboy sa Hakdong kung saan ang inihaw na samgyeopsal ay handa nang kainin, na may mga set ng tanghalian na sinasamahan ng kanin at pamilyar na banchan.

Sa Juha Gakjan, ang apela ng belly ng baboy ay ang isang tao ay nag-ihaw na. Ang pirma na samgyeop-gui jeongsik ay handa nang kainin, na may kanin, sabaw ng togue at pamilyar na banchan: walang paghihintay sa ibabaw ng grill, at walang pangangailangan na isingit ang pagluluto sa isang abalang pahinga sa tanghalian. Isang pagbisita ang naglagay ng set sa ₩12,000; maaaring magbago ang mga presyo, kaya't suriin bago umorder. Ang baboy ay hiniwa sa mga pamamahala na piraso at inihain na browned, na may mga kabute sa set ng tanghalian na inilarawan ng isang kumakain. Ang pangunahing pagsasama ay hindi masalimuot: ilagay ang isang hiwa sa isang kagat ng maasim na kimchi, o idagdag ang mga nilutong perilla mula sa plato ng banchan. Ang kanilang asididad at herbal na gilid ay nagbabalanse sa kayamanan ng karne. Kung nais mo ng mga dahon na wraps, ang samgyeop-gui ssambap ay nagdadagdag ng mga gulay; iniulat ng isang bisita ito sa ₩15,000. Ang isa pang ulat ay nagha-highlight ng kombinasyon ng estilo ng hapunan ng belly ng baboy na may masaganang togue at ginisang kimchi, isang kaaya-ayang kaibahan ng malasa na karne, malambot na gulay at maasim na init. Ito ay hindi ipinapakita bilang isang pinakintab, tahimik na silid-kainan. Inilarawan ng mga bisita ang isang compact, abala na restaurant sa kapitbahayan, na puno ng mga mesa sa tanghalian at paminsan-minsan na paghihintay. Ang mood ay praktikal at masigla: ang mga manggagawa sa opisina ay pumupunta para sa isang wastong pagkain, at ang bilis ay tila nakabatay sa pagkuha ng pagkain sa mesa nang walang abala. Ginagawa nitong lalo pang kaakit-akit ang inihaw na baboy na inihanda para sa iyo kapag nais mong kumain ng inihaw na baboy ngunit may limitadong oras. May mga alternatibo kung ang iyong mesa ay hindi makakasundo sa belly ng baboy. Iniulat na ang menu ay may kasamang pork bulbaek at maanghang na ginisang baboy, kasama ang iba pang mga pagkaing pang-meal, bagaman isang tagasuri ang nakahanap ng kimchi-jeyuk set na hindi kasing kasiya-siya ng inaasahan. Para sa unang pagbisita, ang inihaw na set ng baboy ang pinakamalinaw na pagpipilian; para sa mas buong, mas hands-on na assortment, isaalang-alang ang bersyon ng wrap. Ang lakas ng Juha Gakjan ay isang tuwirang kasiyahan: mausok, browned na baboy, matalas na kimchi at kanin, na inihain sa bilis ng isang restaurant sa kapitbahayan.