Honbokjip

Tungkol dito

Matagal nang restaurant sa basement ng Yeouido na naglilingkod ng mga nakakaaliw na putahe ng blowfish, mula sa masarap na bok-bulgogi hanggang sa nakakapreskong jiri at maanghang na nilaga.

Nakatago sa basement ng Daeha Building ng Yeouido sa tapat ng National Assembly, ang Honbokjip ay nagpapatakbo na may tiwala ng isang batikang *nopo*. Ang mga tuyo na blowfish na modelo ay nakasabit mula sa kisame, ang kanilang mga nakatag na tiyan ay nakabitin sa isang dining room na nahahati sa linoleum table seating at mga nakataas na lugar. Pinapatakbo ng isang matatandang mag-asawa, ang lokal na institusyon na ito ay nakasalalay sa reputasyon nito sa Imjingang yellow pufferfish, na umaakit ng mga lunch rush ng mga empleyado na nag-aalaga ng hangover bago lumipat sa isang tahimik, maingat na ritmo sa gabi. Ang set course sa gabi ay nag-aalok ng masusing paglalakbay sa mga texture ng isda. Nagsisimula ang hapunan sa homestyle banchan—piniritong anchovies na may shishito peppers, scallion kimchi, at yeolmu-kimchi—kasama ng *bok-keopjil-muchim*. Halu-halo na may mga karot, sibuyas, at isang avalanche ng sariwang water parsley (*minari*), ang collagen-rich na balat ng pufferfish ay nagbibigay ng malamig, malutong kagat na nalulubog sa maliwanag, maasim na dressing. Ang sentro ng pagkain ay *bok-bulgogi*, isang bihirang paghahanda kung saan ang banayad na karne ng blowfish ay pinakuluan sa stovetop sa isang banayad, bahagyang matamis at maalat na sarsa. Upang mapanatili ang malambot na puting laman mula sa pagputol sa mga piraso, ang may-ari ay nag-aalaga sa kawali sa tabi ng mesa, gamit ang mga kahoy na chopsticks upang maingat na i-fold ang mga fillet sa mga bunton ng wilted greens. Kasama nito ang piping-hot *bok-twigim*, makakapal na fillet na nakabalot sa isang malutong na batter na sumasalungat sa malambot na karne sa loob. Upang tapusin ang kurso, ang mga kumakain ay lumilipat sa *bok-jiri*, isang malinaw na sabaw na puno ng higit pang water parsley na naglilinis sa mayamang profile ng inihaw na isda na may malinis, nakapagpapaginhawang init. Ang natirang sabaw ay ibinabalik sa kusina at ibinabalik bilang nakakaaliw, maalat na lugaw ng bigas (*juk*). Ang mga kumakain sa araw ay mas pinipili ang masustansyang mga palayok ng tanghalian ng *kkachi-boktang* (magpie pufferfish stew), pinakuluan sa isang earthy, doenjang-kissed na sabaw na puno ng mayamang atay ng isda at sinasamahan ng isang scrape ng piniritong bigas mula sa kawali.

Menu

• Blowfish Bulgogi복불고기₩29,000
• Deep-fried Blowfish복튀김
• Kkachi Blowfish Soup까치복탕₩24,000
• Dinner Set Course저녁 정식₩29,000
• Clear Blowfish Soup복지리
• Special Spicy Blowfish Stew특매운탕
• Boiled Fugu Platter복수육₩58,000
• Braised Spicy Blowfish복찜₩58,000
• 냉동복탕₩15,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

National Assembly Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:30–22:30

Lunes

11:30–22:30

Martes

11:30–22:30

Miyerkules

11:30–22:30

Huwebes

11:30–22:30

Biyernes

11:30–22:30

Sabado

11:30–22:30

Hanggang 22:30