Mukava

Tungkol dito

Isang komportable, maaraw na cafe na nakatago sa Seongbuk-dong na kilala sa mga bagong gawa na matamis at maalat na French toast at mga malikhaing inumin.

Nakatago sa isang burol na eskinita sa Seongbuk-dong, ang Mukava ay isang compact na taguan ng kapitbahayan na may malalawak na bintana na nakatingin sa luntiang kalikasan. Habang ang storefront nito ay madaling mapagkamalang isang tahimik na florist, ang loob ay nagpapakita ng isang kalmado, disenyo-forward na pahingahan na nilagyan ng sleek na audio equipment, mga istante ng curated merchandise, at maayos na espasyo para sa mga nag-iisang bisita o hindi nagmamadaling pares. Ang cafe ay nakatuon sa menu nito sa made-to-order French toast, na hinahalo nang sariwa mula sa bukas na counter. Ang klasikong paghahanda ay dumating na malalim na nababad sa mantikilya at maple syrup, na sinamahan ng Maldon salt sa tabi upang payagan ang mga bisita na i-tilt ang matamis na kayamanan sa isang balanseng, maalat na kagat. Para sa isang mas maliwanag na profile, ang lemon Earl Grey French toast ay pinagsasama ang steeped tea syrup sa isang citrus glaze at isang hiwa ng sariwang lemon na malinis na bumabawas sa eggy custard. Ang mga nag-aasam ng mas matapang, maalat na tala ay maaaring umorder ng cheese French toast, na nakabalot sa natunaw na havarti, handa para sa pag-dip diretso sa mainit na syrup. Dahil ang bawat hiwa ay inihahanda mula sa simula, ang mga oras ng paghihintay ay maaaring humaba sa mga peak na oras ng hapon, ngunit ang mga resulta ng malutong na mga gilid at custardy na mga sentro ay nagpapawalang-bisa sa paghinto. Ang listahan ng inumin ay maingat na na-calibrate upang kumplemento ang griddled toast. Habang ang iced Americano ay nagbibigay ng kinakailangang roasty bitterness upang balansehin ang mga syrup, ang programa ng inumin ay namumukod-tangi para sa mga idiosyncratic na pirma tulad ng cucumber lemon ade, isang mabilis at herbal na tonic na ginawa para sa mainit na hapon. Makikita rin ng mga bisita ang oat latte, citrusy orange ade, at ang nakakaakit na "Belt of Venus," isang simpleng malamig na gatas na tsaa. Bagaman ang pag-akyat mula sa Hansung University Station ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap at walang available na paradahan sa kalye, ang Mukava ay nagbabayad sa pag-akyat sa pamamagitan ng tahimik na acoustics, mga mesa na pinainit ng araw, at ilan sa mga pinaka-dialed-in na variation ng toast sa hilagang Seoul.