Juha Gakjan

Tungkol dito

Espesyalista ng anguila sa Songpa malapit sa Munjeong Law Town, naglilingkod ng inihaw na freshwater eel na may mga set meal na pinagsasama ang anguila, kanin sa batong palayok, at sabaw ng anguila.

Sa Juha Gakjan, ang pagkain ay umiikot sa freshwater eel, na inihahain sa mesa at inihaw ng mga tauhan hanggang ang ibabaw ay maging gintong kulay. Ang pagluluto ay bahagi ng okasyon: ang mga piraso ay pinutol at inilipat sa tabi habang natatapos, upang maaari mong kainin ang mga ito nang mainit sa halip na alagaan ang grill sa iyong sarili. Isang bisita ang nakahanap ng anguila na makapal at kaaya-ayang tekstura; isa pang nagkomento na ang pampalasa nito ay nananatiling mahinahon, na nagpapahintulot sa masarap na kayamanan nito na lumabas. Ang mga kasamang pagkain ay nagbibigay ng iba't ibang direksyon sa bawat kagat. Balutin ang anguila ng mga gulay, ipares ito sa luya, o kunin ang mga pickled sides: isang ulat ang nagtutukoy sa scallion kimchi at puting kimchi, habang ang isa pang alaala ay nag-enjoy sa anguila kasama ang myunginamul. Ang mga mas matalas, mas sariwang nota na ito ay tumutulong upang balansehin ang kayamanan ng isda. Kung mas gusto mo ang isang buong set meal, ang eel jeongsik ay iniulat na may kasamang piraso ng inihaw na anguila na may pampalasa, kanin sa batong palayok, at sabaw ng anguila. Ang sabaw ay lumilitaw din bilang isang hiwalay na order, na inilarawan bilang pinong giniling, nutty, at nakakapagpainit; ang kanin sa batong palayok ay nag-aalok ng isang malutong na gilid ng sunog na kanin. Ang silid ay tila angkop para sa higit pa sa isang mabilis na solo na tanghalian. Ang mga pagsusuri ay naglalarawan ng espasyo para sa mga grupo, mga pribadong silid, at isang praktikal na pakiramdam para sa mga pagkain ng pamilya o pagtitipon malapit sa legal na distrito ng Munjeong. Isang bisitang pamilya ang pinahalagahan ang mga tauhan na nag-iihaw ng anguila at nag-accommodate sa isang bata na may side dish na patatas; isa pang nagmumungkahi na tumawag nang maaga upang ayusin ang isang silid. Ang atmospera, ayon sa paglalarawan, ay magaan at nakatuon sa pag-upo nang magkasama, na may pagluluto at unti-unting pagdating ng mga inihaw na piraso na nagtatakda ng ritmo. Dahil ang anguila ay tumatagal ng oras sa grill, ang pag-order ng isa pang bahagi bago mawala ang huling mga piraso ay maaaring makatulong na mapanatili ang daloy ng pagkain. Pumunta para sa inihaw na anguila, pagkatapos ay gumawa ng puwang para sa sabaw at kanin. Ang Juha Gakjan ay isang lugar para sa isang makabuluhang, pinagsasaluhang pagkain: browned fish, maliwanag na pickles, mainit na sabaw, at isang mesa na nagbibigay gantimpala sa paglagi.