Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang matagal nang tent-style na pocha malapit sa Sindaebang Station, kilala sa malalaking manok na skewers na inihaw sa bukas na apoy.

Sa Juha Gakjan, ang pangunahing kaganapan ay eksaktong kung ano ang ipinapangako ng pangalan: mga manok na skewers, inihaw ayon sa order at inihahain sa magaan na ritmo ng isang neighborhood pocha. Ang ilang bisita ay naglalarawan sa karne bilang malaki, malasa at malambot, na may usok na char; may isa na naaalala ang banayad, savory na skewer, habang ang isa ay natagpuan ang pulang sarsa na batay sa gochujang na medyo makapal. Ang karaniwang tema ay ang apela ng sariwang inihaw na manok, pinakamahusay na kinakain ng mainit kaysa sa hayaan itong lumamig. Tanungin ang tungkol sa pag-order ng mga skewers na half-and-half kung nais mong subukan ang higit sa isang estilo; isang account ang naglalarawan sa paghahati ng order sa pagitan ng maalat at may lasa na bersyon. Mustasa at isang maanghang na dipping sauce, kasama ang malutong na danmuji, ay ginagawang simpleng, kapaki-pakinabang na kasama. Ang manok ay maaaring dumating sa malalaking piraso, kaya't ito ay mas makabuluhan kaysa sa ilang mabilis na kagat na may inumin. Isang palayok ng fish-cake soup ang inihahain bilang panimula, na may skewered fish cake sa isang savory na sabaw. Ito ay may nakakaaliw, maalat na katangian ng klasikong pagkain sa pag-inom, bagaman ang mga opinyon sa pampalasa nito ay nagkakaiba: isang diner ang nakahanap na ito ay kaaya-ayang angkop sa soju, ang isa naman ay hindi gaanong nagustuhan. Tratuhin ito bilang isang warm-up, hindi ang dahilan upang pumunta. Ang setting ay bahagi ng atraksyon. Ito ay isang pocha-style na hintuan sa Dongjak, na may impormal, malapit na pakiramdam na angkop para sa isang inumin pagkatapos ng trabaho o isang pangalawang round. Isang bisita ang nag-alaala ng isang weathered sign at isang pamilyar, matagal nang atmospera; ang isa naman ay naglalarawan ng isang maliit na espasyo kung saan ang mga upuan ay maaaring limitado. Asahan ang isang kaswal na pagkain sa halip na pinong dining-room comfort. Para sa mas masaganang pagkain, isang bisita rin ang umorder ng pan-fried mackerel, pinuri ang malutong na panlabas at savory na kayamanan, at binanggit na ang ramen ay isa pang opsyon. Ngunit simulan sa mga skewers: smoky, malambot na manok, isang pagpipilian ng asin o sarsa, at fish-cake soup sa tabi ay bumubuo ng isang simpleng, kasiya-siyang kumbinasyon.