Darsahan Namaste

Tungkol dito

Tunay na Nepali-Indian curry house sa Dongdaemun na pinatatakbo ng mga Nepali na staff. Maliit at autentiko ang atmospera, at karamihan sa mga suki ay mga dayuhan—parang nasa ibang bansa ka na nang hindi umaalis ng Seoul.

Ang Darsahn Namaste ay nasa ikalawang palapag sa itaas ng exit 3 ng Dongdaemun Station, tinatandaan ng asul at puting harapan na nag-aanunsyo ng dedikasyon nito sa halal na pagkain. Pumipintig ang restawran ng pagiging tunay na bihirang makatagpo ng mga kumakain sa Seoul — pumasok at napapaligiran ka ng mga Nepali na staff at internasyonal na bisitang nagsasalita ng lahat maliban sa Koreano, ang hangin ay makapal sa cardamom, cumin, at clove. Parang hindi ka kumakain sa Seoul kundi napadpad sa neighborhood na restawran ng isang tao sa Kathmandu. Ang Special Tali Set (₩25,000) ang angkla ng karamihan ng bisita, bagaman umaakyat ang three-course na bersyon sa ₩45,000. Dito inilalantad ng kusina ang lalim nito. Dumarating ang Palak Panir bilang spinach at cottage cheese na lumalangoy sa banayad at mabangong curry — creamy mula sa keso, maliwanag mula sa rekado, malinamnam nang walang bigat. Ang Mutton Masala, itinayo sa mustard seed at curry leaves, ay ginagawang di-inaasahang malambot ang mutton; natutunaw ang karne sa halip na lumaban, binabad sa curry na bahagyang lasang sabaw, halos parang linamnam ng bone-marrow soup. Lumalabas ang Tandoori Chicken mula sa tandoor na makintab sa yogurt at rekado, malambot ang hita, nakagugulat ang lambot ng dibdib. Dumarating ang garlic naan sa bukas-palad na mga salansan — malutong kung saan tumama ang init, makunat sa loob. Ang lentil curry (dal) ay malabnaw at tapat, ang ginintuang-kayumangging katawan nito ay lasang pasensya at ghee. Dumarating ang raita na matamis at nakapagpapalamig, ang yogurt na base nito ay pamilyar na aliw. Ang samosa, ang pastry na gulay at patatas, ay bumibitak nang may kasiya-siyang lutong, mainit ang loob at bahagyang parang potato cake, sukat ang rekado sa halip na agresibo. Ito ang pagluluto na mas pinipili ang pagpipigil kaysa palabas. Unti-unting umaangat ang anghang sa halip na ipinagsisigawan ang sarili. Iminumungkahi ng mga paulit-ulit na bisita ang pag-order ng butter chicken curry kasama ang dagdag na naan — pares na sapat nang katwiran sa biyahe. Lumalawak ang servings kapag nakaupo ka na; tahimik na nire-refill ng staff ang mga mangkok ng curry at kanin nang walang seremonya. Sa ₩11,000–₩15,000 kada pangunahing curry, tapat ang presyo para sa ganito ka-lapat na pagkain, ginagawa araw-araw ng mga taong natuto ng mga resiping ito sa kusina, hindi sa cookbook.