Kim Sukseong Itaewon
김숙성 이태원점
Tungkol dito
Grill ng aged pork ni Kim sa Itaewon — mga sukseong cut na hinugot sa mahabang pagtitiis.
Inia-age ni Kim Sukseong ang baboy nito sa Itaewon ayon sa nakadokumentong iskedyul: ang 20-araw na cross-aging protocol—apat na araw na dry aging at labing-anim na araw na wet aging—na ipinaliliwanag ng staff kapag tinanong (payo ng bahay: mas malalim ang pagpapahalaga kapag nauunawaan ito). Staff ang nag-iihaw ng lahat sa tabi ng mesa, at ang signature na kombinasyon ay inihaw na minari, pork belly, at aged kimchi. Sumasaklaw sa dalawang panig ang programa ng mga inumin: may mga promo na walang corkage fee para sa mga magdadala ng sarili nilang inumin, at house pour ang apple-mango highball. Mahahaba ang oras ng operasyon—tanghali hanggang 4:30–5:30 ng madaling-araw gabi-gabi; nakadokumento ang pagpapalawig bilang 24-oras na operasyon simula 2025—kaya ito ang seryosong-pork na sagot ng distrito sa anumang oras. Mas mabuting magpareserba sa Naver o CatchTable kapag weekend, dahil mabilis humaba ang hintayan pagkalipas ng 6pm. Pasensiya ang kailangan sa aging room, hindi sa mesa: kay Kim, hinahayaang magtagal ang panahon.
Lokal na tip
- Magpareserba sa Naver o CatchTable kapag weekend—mabilis humaba ang hintayan pagkalipas ng 6pm.
- Dumating nang gutom: staff ang mag-iihaw ng lahat ng karne para sa iyo, kaya magtuon sa pagkain at pagtikim sa halip na magluto.
- Subukang kainin ang kombinasyong ito: inihaw na minari + pork belly + aged kimchi—mas pinasarap nito ang buong kainan.
- Magtanong sa staff tungkol sa 20-araw na cross-aging process (4 na araw na dry aging + 16 na araw na wet aging)—mas malalim ang pagpapahalaga sa husay kapag nauunawaan ito.
- Magdala ng alak o spirits para makinabang sa promo na walang corkage fee kung mayroon, o tikman ang house apple-mango highball.
Detalye
- 이태원역
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 00:00–23:59
- Lunes
- Sarado
- Martes
- Sarado
- Miyerkules
- Sarado
- Huwebes
- Sarado
- Biyernes
- Sarado
- Sabado
- Sarado